等9个部门已联合出台了食品国家标准的修订计划，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，淘汰一些过时标准并加大国际标准所占比例。据了解，采用国际标准的比例将从目前的23提高到55，从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍，这无疑将对国内添加剂生产企业产生深远影响，研发符合新标准产品的速度、数量将成为生产企业获得竞争优势的重要砝码。1、2添加剂在食品工业产值中所占比例情况我国国内添加剂市场随着食品工业发展快速成长，但我国食品添加剂行业与国外发达国家相比发展时间较短，在生产企业的规模、产量、添加剂种类、质量上都与国外有着一定的差距。引用中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中的话，“量小，面广，作用大”是国内食品添加剂行业的一个显著特点。“十五”期间，我国食品工业重点发展了大豆加工业、玉米加工业、马铃薯加工业、乳品加工业、肉类加工业、制糖工业、果蔬后贮运加工业、饮料工业、方便食品和功能性食品、水产加工业、食品加工与包装机械业等12个行业，并对小麦加工业、稻谷加工业、油脂行业、制盐行业、罐头食品工业、酿酒行业、发酵制品行业、食品添加剂行业、调味品行业和烟草加工业等进行结构调整。“十五”计划的执行无疑为国内添加剂行业的发展提供了有利条件。生物合成添加剂在我国食品添加剂行业的发展中举足轻重。目前国内已经形成产业化规模的生物合成添加剂主要是柠檬酸、酶制剂、维生素C、乳链菌肽、味精等几十种产品。国内企业同时应该看到，国外的消费趋势已经向天然产品发生转移，合成添加剂的发展将受到抑制，随着中国与世界标准的接轨，天然产品也将成为国内消费的主流方向，因此在产品开发、生产中要密切关注市场需求的变化。
f2、我国食品添加剂的品类及增长情况我国食品添加剂的品类及增长情况及增
2、1食品添加剂的品类我国食品添加剂品类不齐全，大部分为香精香料，2004年国内食品添加剂有1912种，其中香精香料占到了671，但还是低于国际上香精香料在添加剂中所占比例，非香精香料添加剂目前仅有500余种。除添加剂的品类不全外，品种不够齐全也是我国添加剂市场现存的一个问题，与发达国家相比，差距很大。最明显的例子就是乳化剂类，国外批准使用的有60多种，我国批准的仅有30多种，最常用的只有约5个品种。因此，企业和有关研究机构应注重开发其他种类的添加剂。国内添加剂每年都有新增品种，还有一些种类的使用r