题目：题目：食品添加剂的发展现状及趋势
学校：学校：云南农业大学学院：学院：食品科学技术学院专业：专业：食品科学与工程班级：班级：08级食科专升本学号：学号：2008310250姓名：姓名：周海玲联系方式：联系方式：187
f食品添加剂的发展现状及食品添加剂的发展现状及趋势发展现状
学校：云南农业大学学号：2008310250学院：食品科学技术学院姓名：周海玲专业：食品科学与工程
摘要：摘要：食品添加剂是食品工业中不可缺少的组成部分。对改善食品的色香味
调整食品的营养结构提高时评质量和档次延长食品保存期有着及其重要的作用。本文主要介绍了食品添加剂的概况对我国食品添加剂行业的发展现状和发展趋势及建议和意见。
关键词：关键词：食品添加剂，现状，趋势，建议。
随着现代食品工业的发展，人们对食品的加工品质和感官品质要求越来越高，为满足这些要求，食品生产商采用了多种方法，其中最有效的方法之一就是在食品中添加添加剂已经变成食品加工业非常重要的一道工序。也由此添加剂行业在食品工业中的占有的地位越来越重要。目前食品添加剂的种类较多，同时在食品中的应用也越来越广泛。本文对一些常用的添加剂的发展现状进行了综述，同时对添加剂行业的发展前景和存在的问题提出几点建议和意见1。
1、国内食品添加剂市场发展现状
1、1我国对食品添加剂的定义及行业分类各国对食品添加剂的定义有所差别，而我国《中华人民共和国食品卫生法》1995年为食品添加剂所下的定义是：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。目前我国批准使用的食品添加剂包括：为增强食品营养价值而加入的营养强化剂；为防止食品腐败变质加入的防腐剂、抗氧化剂；为改善品质而加入的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂等；为便于加工而加入的消泡剂、脱膜剂、乳化剂、稳定剂等22个种类。目前国内已制定的食品添加剂管理办法及规范分别有《中华人民共和国食品卫生法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品添加剂生产企业卫生规范》、
f《食品添加剂使用卫生标准》（GB27601996）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB148801994）、《食品标签通用标准》（GB77181994）等11部。2005年最新公布的《全国食品标准2004～2005年发展计划》中提到，我国将对现有食品行业的国家标准体系进行调整，保障食品安全成为新体系的首要目标2。国家标准委、发改委、农业部r