动物食品卫生学_在线作业_A动物食品卫生学（第2版）
100分一单项选择题
11959年，农业部等四部委联合颁发了（）。家畜家禽防疫条例肉品卫生检验试行规程动物防疫法食品卫生管理条例本题分值：用户得分：用户解答：知识点：02（）是指动物在生长发育过程中受到生物性或化学性物质所造成的。生物性污染内源性污染化学性污染外源性污染本题分值：50用户得分：50用户解答：内源性污染知识点：11动物性食品污染概述3（）是指动物性食品被细菌污染后共存于食品中的细菌种类和相对数量的构成。5050肉品卫生检验试行规程绪论
f细菌菌相大肠菌群菌落总数细菌总数本题分值：50用户得分：50用户解答：细菌菌相知识点：12动物性食品的安全性评价4动物性食品在生产、加工、销售等环节中受到污染后，都会给人体健康带来一定的损害，人食用这种污染肉品所发生的疾病称为（）。肉源性疾病人畜共患传染病食肉中毒食肉传染本题分值：50用户得分：50用户解答：肉源性疾病知识点：21食源性感染5将鲜乳静置于室温中，可以观察到所有的菌相变化，这些变化可以人为分为（）时期。6个4个3个
f5个本题分值：50用户得分：50用户解答：5个知识点：22微生物污染和动物性食品腐败变质6动物性食品中的真菌毒素中毒主要是（）。棕曲霉毒素黄曲霉毒素杂色曲霉素展青霉素本题分值：50用户得分：50用户解答：黄曲霉毒素知识点：23食物中毒7动物性食品中残留抗生素的主要危害，以下不正确的是（）。对中毒反应细菌耐药性三致作用本题分值：50用户得分：50用户解答：以上都不对知识点：41动物性食品中抗微生物药物残留8安全、优质、营养、是（）的特征。绿色食品有机食品以上都不
f保健食品无公害食品本题分值：用户得分：用户解答：知识点：69屠宰加工企业中卫生检验办公室属于（）分区。饲养管理区生产加工区动力区行政生活区本题分值：50用户得分：50用户解答：生产加工区知识点：81屠宰加工企业选址意义和布局的卫生要求10生活饮用水水质标准中，菌落总数不得超过（）200cfumL90cfumL100cfumL50cfumL本题分值：50用户得分：50用户解答：100cfumL知识点：82屠宰加工企业主要部分的卫生要求11屠宰加工企业污水的净化处理一般采用（）。土地灌溉法污水处理系统5050绿色食品安全动物性食品的生产和管理
f活性污泥法污水处理系统厌氧消化法污水处理系统生物转盘法污水处理系r