中餐厅领班的岗位职责
执行者：中餐厅领班上级：中餐厅经理部门：餐饮部中餐厅工作目的：协助中餐厅经理搞好中餐厅的管理工作岗位职责：1、负责安排本部门的调度工作。2、召开班组会，布置当天工作。3、督导餐厅的卫生工作，检查员工仪容及市前餐用具的准备。4、市中观察餐厅动态，及时处理各类问题。5、督导员工对服务规范的实施和操作技巧的应用。6、树立服务意识，牢记宾馆宗旨，抓好班组培训，提高员工的业务水平。7、关心员工的思想、生活和业务水平，完成上级交办的其它任务。中餐厅服务员的岗位职责执行者：中餐厅服务员上级：中餐厅领班部门：餐饮部中餐厅工作目的：为客人服务，达到一流水准岗位职责：1、树立服务意识，牢记宾馆宗旨。2、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。3、认真做好餐物具的市前准备和市后结尾工作。4、严格按服务标准和操作程序为客人进行优质服务。5、细心观察客人就餐情况，及时为其提供需求服务。6、做好餐厅内设备设施分工保养报修工作，努力减少餐具和布件损耗率。7、注意保持餐厅内的清洁卫生。8、积极参加培训，不断提高业务水平。9、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。排菜员的岗位职责执行者：排菜员上级：餐厅领班部门：餐饮部各餐厅备菜间工作目的：保证出菜顺序和出菜质量。岗位职责：1、保证市前排菜台的卫生及使用工具的清洁。
f2、负责吊梯的畅通和洁净工作。3、负责各种调料的准备的配制工作。4、将取菜联传递到厨房。5、负责走菜员与厨房的联络。6、保证出菜的先后顺序，做好市后结尾工作。7、积极参加培训，不断提高业务水平。8、牢记宾馆宗旨，发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，服从领班的工作安排，完成上级交办的其它任务。走菜员的岗位职责执行者：走菜员上级：餐厅领班部门：餐饮部各餐厅备菜间工作目的：协助服务员工作，将客人所点的菜点正确无误地递送到餐桌边。岗位职责：1、做好市前托盘等用具的卫生工作。2、了解当市菜点品种的供应情况。3、协助值台服务员传递客人的信息。4、协助服务员将台面收下的各类用具带回洗涤间。5、熟悉菜点和台号，上菜要快、稳、准。6、树立服务意识，牢记本酒店宗旨，积极参加培训，不断提高业务水平。7、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。8、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。中餐厅经理的岗r