职位名称：中餐厅经理行政级别：直接上级：餐饮部经理招聘条件：工作知识基本能力
值得关注的其他能力
体貌要求
独立能力
中餐厅经理职位描述
人数：1所属部门：餐饮部直接下级人数：1
1相关工作年限
2至5年
2学历
大专以上
良好的英文能力
良好的调度能力
领导、鼓励和团队建设的能力
熟练掌握中餐厅所有工作的程序
优秀的监管能力
能熟练运用电脑办公
能承受工作压力
英文听说流利
会粤语优先考虑
拥有电脑其他方面的运用能力
良好的书面语言表达能力
注重整体的修饰
体态表现得彬彬有理
精力充沛
对突发事件的遇见能力；能独立解决投诉的能力
职位名称：中餐厅经理行政级别：直接上级：餐饮总监岗位职责：
人数：1所属部门：餐饮部直接下级人数：1

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1协助餐饮部经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管及其他餐厅管理人员的检查和考核，不断完善餐厅服务及厨房菜点上桌前的质量管理。
3参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。5掌握重要宴请的具体情况，认真落实餐厅及厨房的衔接工作。6负责餐厅清洁卫生和安全消防工作。督促餐厅主管及其他管理人员严格执行有关规
定和制度，定期组织检查和考核。7参与餐厅的更新、改造，负责各类设备和财产管理。8做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、厨师长，根据每
位员工的特长，合理安排岗位。9积极配合宴会厅的工作，遇大型活动时给与人力方面的支持。10参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本
部门例会，安排每日任务，完成上传下达工作。11合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。12每天做好工作日志，每月末做好当月工作总结、次月工作计划和员工培训计划。13负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提
高餐饮服务质量。14了解食品原料的特性及原产地，并掌握基本的烹饪知识，菜品搭配原则。为客人安
排菜肴时提出专业意见。

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