位职责执行者：中餐厅经理上级：餐饮部副经理部门：餐饮部中餐厅工作目的：实施中餐厅的经营与管理岗位职责：1、负责本部门的人员安排和调度工作。2、负责督促本部门服务规范和工作流程的实施，提高管理技巧。3、负责本部门的日常经营管理，参与安排大型团体和重要宴会活动。4、负责本餐厅领班和员工技术培训和考核，关心他们的思想、生活和业务水平。5、负责管辖本部门内所需物品设施设备的申购批示工作。
f6、负责宾客对餐厅的服务质量和菜肴的意见或建议的反馈，处理。7、负责同其它部门的工作协调、沟通。8、每周召开一次领班会议、安排一周活动。9、每周向餐饮部副经理汇报一次工作。10、每日完成工作日报表。11、负责餐厅所需物具的管理。12、负责本部门的日常经营管理，组织安排大型团体和重要宴会活动。13、负责召开领班会，布置当天工作。14、树立服务意识，牢记宾馆宗旨，写好工作日记，完成上级交办的其它任务。中餐厅领班的岗位职责执行者：中餐厅领班上级：中餐厅经理部门：餐饮部中餐厅工作目的：协助中餐厅经理搞好中餐厅的管理工作岗位职责：8、负责安排本部门的调度工作。9、召开班组会，布置当天工作。10、督导餐厅的卫生工作，检查员工仪容及市前餐用具的准备。11、市中观察餐厅动态，及时处理各类问题。12、督导员工对服务规范的实施和操作技巧的应用。13、树立服务意识，牢记宾馆宗旨，抓好班组培训，提高员工的业务水平。14、关心员工的思想、生活和业务水平，完成上级交办的其它任务。中餐厅服务员的岗位职责执行者：中餐厅服务员上级：中餐厅领班部门：餐饮部中餐厅工作目的：为客人服务，达到一流水准岗位职责：10、树立服务意识，牢记宾馆宗旨。11、服从领班的工作安排，遵守餐厅的工作纪律。12、认真做好餐物具的市前准备和市后结尾工作。13、严格按服务标准和操作程序为客人进行优质服务。14、细心观察客人就餐情况，及时为其提供需求服务。15、做好餐厅内设备设施分工保养报修工作，努力减少餐具和布件损耗率。
f16、注意保持餐厅内的清洁卫生。17、积极参加培训，不断提高业务水平。18、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，完成上级交办的其它任务。排菜员的岗位职责执行者：排菜员上级：餐厅领班部门：餐饮部各餐厅备菜间工作目的：保证出菜顺序和出菜质量。岗位职责：9、保证市前排菜台的卫生及使用工具的清洁。10、负责吊梯的畅通和洁净工作。1r