其实在翻译菜名的过程中，专家已经将其分别归类，大概可以分为这么几种：第一，以主料开头。如“lemo
beef”。第二，以烹饪方法开头，如“roastduck”。第三，以口感开头，如“crispychicke
”。第四，以人名或地名开头，如“mabohtofu”r
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　　有一些菜名相对于从前的翻译，已经有了很大的进步，譬如童子鸡，从前翻译为“没有性生活的鸡”，而现在改为“春天的鸡”。另外一些创造性的译法，也让人感觉到了一丝幽默。比如“田园素小炒”成了“让素食主义者高兴的菜”。曾经闹出笑话的宫保鸡丁译名“公家强暴鸡”（gover
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tabusechicke
）也直接音译了。r
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