传统中文菜名的爆笑英文翻译r
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　　语言之间的互译本来就不是容易的事，要再碰上点本国特有的文化，简直有点翻译不通．直译绝对行不通，意译又导致语义不明确．如何在这两者之间求取一个平衡，就成了非常难搞定的事儿．想当年的鲁迅先生，虽然文才了得，但在翻译这上头，也做了个不尴不尬．可见翻译绝非易事啊．r
　　中国的饮食文化堪称一绝，许多烹饪方法与食材都是外国人闻所未闻见所未见的．所以在菜名的翻译上，常常有笑话产生．前几年称北京旅游局对外发布了一个，将大部分的中文菜名英文译法统一起来，在各大饭店推广，以便外国游客能真的看懂看全．这也算一件好事．具体到每个译法上看，有些菜名的翻译虽然是委屈求全，但要求更好恐怕也有点强人所难了．毕竟，语言文化上很多精髓都是只可意会不可言传的．r
　　下面就拿一些常见的菜名来看看。r
　　1、直译类，这类比较简单r
　　锅贴potsicker（这个翻译非常直接，锅就是锅，贴就是贴）r
　　酸辣汤hotsoursoup（又辣又酸的汤）r
　　春卷spri
grolls（春天的卷）r
　　柠檬牛肉lemo
beefr
　　炒杂菜mixedvegetable（混合在一起的菜）r
　　叫化鸡beggarschicke
（乞丐鸡）r
　　四喜丸子fourjoymeatballs（四个快乐的肉球）r
　　清蒸鱼steamfishr
　　火锅hotpot（热锅）r
　　烤鸭roastedduckr
　　可以看到以上一些翻译，没有涉及文化内涵，而仅仅涉及制作方法或者口味的，似乎比较容易成功，而类似“四喜丸子”这样的菜名译法，看起来令人忍俊不禁。r
　　2、音译类r
　　馄饨wo
to
r
　　叉烧charshiur
　　炒面chowmei
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　　捞面lomei
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　　炒河粉chowfu
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　　豆腐tofur
　　麻婆豆腐marbohtofur
　　从这类翻译中我们可以看出中国文化远走他乡，在异国生根，被异国文化所包容接纳的一面。r
　　3、曲译类r
　　中国菜名中一些非常诗意的元素，用英文实在无法体现出来。r
　　白云凤爪chicke
leg（鸡脚）r
　　四宝豆腐羹steamtofusoup（蒸豆腐汤）r
　　游龙戏凤chicke
shrimpsquidwmixedvegetable（鸡，虾，鱿鱼，杂菜）r
　　炒素丁vegetableroll（菜卷子）r
　　鸳鸯馒头sha
ghaibu
s（上海馒头）r
　　雪哈红莲bird
estredbea
soup（鸟窝红豆汤）r
　　百年好合redbea
freshlilybulb（红豆百合茎）r
　　在以上菜名中，有一些综合了中国历史、戏曲、民俗等方面的内容于一身，用英文根本无法传递其中复杂的内涵，于是只好用所采用的食材来予以替代。而部分食材例如燕窝，英文翻译为“鸟窝，鸟巢”，则让人觉得非常难以接受。r
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