，中国正式实施史上最严《食品安全法》，对食品安全管理提出更高的要求，国家明确提出要建立食品安全全程追溯制度。预计，2015年以后至2020年左右，将是我国肉菜类食品溯源建设的加速推广期。一方面，试点城市的建设验收要加快；另一方面，各级政府推进构建全覆盖的流通溯源体系速度也有望加快。预计食品流通溯源建设主要有四大方向。一是扩大覆盖地区范围。目前已进行58个试点城市的肉菜类流通溯源建设，试点城市已经覆盖我国绝大部分省份的重要城市。未来一定会以这58个试点城市作为切入口，连点成线构建覆盖全国的食品流通溯源网络。二是拓宽追溯品类。目前的食品流通溯源建设中，已明确对肉类、蔬菜、中草药的溯源建设工作，根据《食品安全法》以及商务部的政策落地情况，预期流通溯源未来还要逐步推广至酒类、乳制品、生鲜等各类食品。三是沿着种植养殖及食品加工、餐饮上下游双向渗透。食品溯源的全链条应贯穿上游种植养殖、中游流通交易、下游加工制造。随着商务部在流通交易环节追溯体系的逐步完善，“十三五”期间，整个追溯链条的上下游贯穿将成为大概率事件。四是探索模式创新。目前来看溯源项目建设主要还是政府主导，强制配套，社会各界尤其是食品相关企业参与积极性不高，因此未来一定会有模式上的相关创新出现。
f目前来看，主要思路有：第一，与电子结算等关键环节相结合。将大型批发市场尤其是一级批发市场纳入试点，积极推动批发市场实行电子结算，探索以追溯体系为基础开展电子商务和商务诚信建设。第二，加强数据利用，创造增值服务。追溯体系汇集了大量数据，利用数据资源，在电子商务、诚信建设方面可作积极探索。新《食品安全法》的严格实施需要政府投入更多的人力、物力资源，而随着消费者食品安全意识的进一步提升，食品企业也会从实际出发积极探索，加快建立适应自身特点的食品质量安全保障体系。短期无疑会提升企业的成本，但长期来看，有助于行业的优胜劣汰，龙头企业树立健康的品牌形象。趋势六：中国农产品和食品的全球化程度已经很高，国内外市场的相互影响在加强。由于中国和全球的供应日趋紧密，国内外的供给、需求以及库存的波动性变化，相互影响在加强。一方面，中国从海外进口更多的农产品和食品，已经成为很多农业国家和企业的关键市场。总体而言，虽然中国对于全球食品和农业大宗商品价格的影响，还不及对矿产品价格影响那么显著，但在某些特定品种，例如大豆，价格影响力已经非常接近r