DDGS对育成肉牛的生产性能和胴体品质的影响
姚丽欣【摘要】本试验旨在研究在肉牛日粮中添加不同量的DDGS对其生产性能和胴体品质的影响。90头体重约为400kg的肉牛被随机分成3个处理组，具体为：1）对照组（不含有DDGS）；2）25DDGS组（日粮中含有25的DDGS）；3）50DDGS组（日粮中含有50的DDGS）。整个试验结果显示，当肉牛日粮中的DDGS水平从25增加至50时对肉牛的生产性能和胴体品质的影响甚微。【期刊名称】饲料广角【年卷期】2012000022【总页数】2【关键词】DDGS；肉牛；生产性能；胴体品质DDGS是酒糟蛋白质饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。近几年，我国的工业用燃料乙醇生产量大幅度增加，来自玉米乙醇生产的DDGS量也在扩大。尽管燃料乙醇生产的DDGS对饲料工业会产生较大的促进，但在过去对乙醇生产的共生产品尤其是玉米DDGS蛋白质饲料研究甚少。为了提高DDGS作为饲料的利用价值，有必要对现代燃料乙醇工厂生产的玉米DDGS蛋白质饲料进行研究，以便精确地评定玉米DDGS饲料的营养价值，推动DDGS蛋白质饲料在畜牧业上的广泛应用。
f有研究指出，DDGS是必需脂肪酸、亚油酸的优秀来源，且能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其他矿物原料来补充；B族维生素和VE含量丰富。玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其他主要养分的优秀来源。另外有学者指出，使用DDGS不当将会影响饲料的适口性，刚出厂时酒味很浓，用于生产畜禽饲料，添加56就会导致饲料适口性下降，但存放一段时间之后，就刺激性气味明显减弱，适口性提高。由于DDGS的蛋白质含量在26以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白质饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30，并且可以直接饲喂反刍动物。当前在国内关于DDGS在肉牛生产上的应用研究的文献并不是很多，本试验旨在研究在肉牛日粮中添加不同量的DDGS对其生产性能和胴体品质影响，从而为广大肉牛养殖者提供一定的参考。
1材料和方法
11试验动物和试验日粮在试验开始前，所有的育成肉牛统一饲喂含有14的粗CP日粮，该日粮主要以玉米秸秆和玉米青贮为主（r