ACA面包机改良配方以及一些食谱（首页更新100
成功的面包配方）
忽然收到发放的分，觉得汗颜，没有什么贡献。刚刚在某越买的ACA面包机，大特价很便宜，希望以后不用再去面包房。言归正传，下面就是到处找的资料，希望大家喜欢～
以下是同事实践后写的配方，昨天我照着方子做了，终于让我走出了失败的阴影。
我稍微编辑了一下，破折号后是我自己的经验，一起分享给大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。
用ACAMB500机器做面包程序用料按默认的750g面包1、放鸡蛋一枚。如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。2、放水或牛奶150ml用买机器时配给的量杯准确度量后放入水量的控制很重要不可随意多放或少放如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内
另外有一点一定要记得不管是放香蕉果渣还是豆渣南瓜等都不可太多大约半根香蕉的量就可以了否则破坏面粉的筋度发不起来做出来的面包只有一半的高度且内部都是大孔
3、放糖3040g用配给的大小头勺用大的一端放2勺为30g根据自已的口感喜好也可适量多放些但不要太多不要多于3勺以防烘陪时焦糊也可放些蜂蜜口感会好一些。我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。
4放盐3g小头勺的半勺盐可以使面筋质地变密增加弹性从而增加面筋的筋力它可以调节发酵速度盐是渗透压很强的物质对酵母菌的发育有一定的抑制作用因而可以通过增加或减少配方中盐的用量来调节、控制发酵速度用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起
5放高筋粉300g量要控制好用秤称精确了再放入一定是用高筋粉否则做不出象样的面包推荐香港金像牌A级高筋粉网上35元500g可以买到了金像B级3元500g就可以买到做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点6放耐糖酵母36g小头勺中半勺至一勺根据天气冷热调节用量夏天天热少放一些半勺即可天冷可多放些酵母一定是要有活性的千万不能用过期酵母我用的是安琪的耐高糖酵母用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。7奶粉1530g大头勺12勺我比较喜欢奶的味道所以每次都放2勺就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉只要全脂奶粉就可以了8黄油30g。记得买动物黄油象安佳多美鲜国产光明等都可以有盐无盐均可我没发现有什么区别也可以放一些黄油放一些色拉油如喜欢r