液化的添加剂。
2、监督管理者缺乏有力的监管。
各级都并未积极采取对居民特别是外来务工者食品安全的有力措施。这是制度方面的缺陷。在黄岩县后庄村的居民进行访问时他们更是表现出对当今负责食品安全的相关部门的监管力度的不相信。在走访时我们感受到的更多是外来打工者的心寒。
3社会不良风气有所抬头。
f1、部分奸商、不法分子道德、诚信缺失。
太多的人为了赚钱都趋之若鹜但是却见利忘义为追求高额利润使用种种手段掺假掺杂甚至掺毒违纪违法。因此很多的黑心工坊也就见怪不怪了他们丝毫都不顾及人民的安全。恶臭的环境下超负荷工作的人们疯狂加工出不合格的产品。虽然我们并未深入到一些加工坊中但在平时的新闻上也可以了解到化学药剂的胡乱使用在食品上。例如地沟油的坏影响甚至影响到了学校据有的学生看到有人在自己学校的食堂旁边掏地沟油回收。我们可以在网上浏览到地沟油的再加工是如何的。在实地走访部分居民家时大家更是说出了不太敢去酒店、饭店因为怕那是地沟油做成的菜。
2、非法的添加不合格的物质
食品添加剂对于抑制食品中有害物质和微生物的生长、增强食品的营养价值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各国都有完善严格的法律标准规范食品添加剂的使用其根本的前提的是对人安全。
在实地访问中我们知道了多数民众的看法是食品添加剂里可以添加的。对于有害的食品添加剂许多民众都希望有关部门能给予强硬的监管手段使这些非法的手段可以得到制止。馒头里添加甜蜜素只是增加了甜味却没增加任何营养方便面里增加塑化剂有利了什么呢
f3、居民对政府、企业、经营者产生了信誉危机。
很多受访者都表示我们这种活动不会产生什么影响一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众而政府的制度却丝毫不起作用甚至还进行庇护老百姓投诉与他打官司值不得即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓。一直到我们离开他还是对我说我们的宣传工作是徒劳的。可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机③。
四
在调查中我发现大众对食品科普知识的掌握还是甚少的即便是高学历的知识一族对食品安全等方面的了解也较浅薄人们一般通过电视报纸等媒体了解一点常识其他诸如阅读科普书籍或者参加讲座等这些活动还是没有普及尽管这样一个信息时代人们交流机会众多但很明显食品科普知识还无法成为一种时尚去深入我们的生活。
1、当前消费者主要通过电视、报纸、网络r