T出）kAΔt350×6×50496600wk故选择版式换热器（BR01）？
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f272超高温（UHT）杀菌要求超高温杀菌是指将流体在28s内加热到135150℃，
然后再迅速冷却到3040℃。在这个过程中，细菌的死亡速读远比食品质量受热发生化学变化而劣变的速度快。因此瞬间高温可完全杀死细菌。在这样的条件下，牛乳产品的颜色，风味及营养等品质没有受到很大的损害。所以，该技术比常规杀菌的方法能更好的保存食品的品质及风味。28冷却
要求纯牛乳经杀菌后，不能马上罐装，这时虽然绝大数细菌都已被杀灭，但在后续的操作中还可能被污染。而为了抑制牛乳中细菌的繁殖，增加其保存性，需及时进行冷却。用多段片式杀菌器时牛乳通过冷却区段后一冷却至4℃。
选择板式换热器设备，它是由一组不锈钢板组成，这个框架可以包括几个独立的板组和区段，不同的处理阶段，如预热、杀菌、冷却等均可在次进行。根据产品要求的温度，热介质是热水，冷介质可以是冷水，冰水或丙基乙醇。
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f29管路计算
（1）原料乳（kg）8000标准乳品kg7800成品（kg）7600产率955在5℃时，原料乳以8000kgh的流量，从储存罐通过泵1
到泵2，所用管道为Φ80mm×25mm的不绣钢管，所用管长为20米，中间有8个90°弯头，3个单向阀，已知原料乳5℃时粘度为3mpas，密度为1040kgm3流速：UqvA800010403600п4×
0075204839msReduρμ0075×048399×104031000126×104由摩擦因数查出管子绝对粗糙度ε025mm然后计算相对摩擦度εd000333，再由εd和Re两值，很据图查得：λ00299由阻力因素表查阻力因数三个单向阀：608个90°弯头：8×075管子入口：（突缩）05
8
f管子出口：（突扩）10
Σζ135
Σhf1λLdΣζU2200299×200075135×04839222514Jkg
（2）从泵2到泵3管道长24米10个90°弯头6个单向阀。
10个弯头：10×075
6个单向阀：12
Σζ195
Σhf2λldΣζU2200299240075195×04839223403Jkg
（3）从泵3到灌装机，官长3米，2个90°弯头，1个单向阀。
两个90°：2×075
一个单向阀：2
Σζ35
Σhf3λLdΣζU22002993007535×048392205498Jkg
Σhf1Σhf2Σhf3251434030549864668Jkg
因此成产过程中总的压力损失为64668Jkg
（4）泵1的计算原料乳进入过滤机，经离心泵送进过滤机
中，
过滤机高18m，原料乳开到15m高处，其
中贮奶缸的出口高度为m以泵进口液面及过滤机注入原料乳
液面为参照，（Σhf12514Jkg）
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f已知：Z10mZ215m
P1101kpa
P2P1ρvgh101×103r