外法规批准，且国内以菊芋为原料生产的产品已具有一定的规模和市场。综上，定义中对原料规定为“以菊苣或菊芋等为原料”。聚合度定义为果糖基和葡萄糖基的数目之和，且该定义与酶解法中DP的计算公式相符合。3分子式、结构式依据对菊粉的定义，科学地描述其分子式及结构式。4产品分类首先，根据产品形态分为固体产品和液体产品。其次，根据菊粉含量分为不同型号的产品。企业根据产品需市场求和生产工艺形成了几种主要规格，通过对征集样品分析，对质量稳定和市场较大的产品类型，标准认定了纳入了8种主要的产品类型。5要求和试验方法本标准在原卫生部公告规定的基础上，参考了美国FCC的质量规格要求，根据产品特性设定了感官要求、理化要求及污染物限量，其中理化要求包括菊粉含量（以干基计）、葡萄糖果糖蔗糖含量（以干基计）、干物质（固形物）（针对液体产品）、水分（针对固体产品）、pH、灰分、溶解度。61感官要求原卫生部公告和美国FCC仅对固体产品进行了感官要求规定（白色粉末）
f且较为宽泛，本标准根据产品分型增加了液体产品的感官要求，并对两类产品从色泽、状态、气味、滋味、杂质等多方面做了更加具体细致的规定。62菊粉含量（以干基计）、葡萄糖果糖蔗糖含量（以干基计）依据产品类型，对应设定菊粉的含量要求（以干基计），固体产品最低要求参考美国FCC，设定为≥850。在此基础上根据国内外市场需求及产品实际情况，进一步分为90型、95型及98型。由于液体菊粉产品可大幅度降低菊粉类产品的能源消耗成本，便于下游应用，目前国内已有规模化生产，故本标准制定时考虑增加液体菊粉产品。根据产品实际情况，将菊粉液体产品分为70型、75型、80型、90型。葡萄糖果糖蔗糖含量（以干基计）指标的设置是为了辅助验证菊粉含量，支持含量计算，且调研得到使用者也希望明确产品全部成分（包括除菊粉之外的成分）。经检索国内外文献法规，考虑色谱分离效果、企业实际检测能力及方法普及性，本标准参考美国官定方法AOAC99708《Fructa
si
FoodProductsIo
Excha
geChromatographicMethod（食品中果聚糖的测定离子交换色谱法）》即酶解法。由于菊粉产品是纯度较高的产品，其原料及生产工艺特性决定其不含淀粉糖类低聚糖或多糖，因此优化调整操作步骤，去掉不必要的步骤，主要是将方法中前处理的第一次酶水解省去，经验证，方法的准确性和精密度较好，能满足菊粉含量的正常测定。此外，美国FCC中也规定了菊粉含量的测定r