扎透捞出。
7准备好猪肚大蒜豆苗红椒。
8将猪肚切成丝。
9豆苗和红椒洗净焯水后沥干水分
10大蒜剁成茸放入碗中。加入生抽醋鸡精糖搅拌均匀成料汁。
11将肚丝和豆苗红椒放入大碗中。
12浇上料汁搅拌均匀即可。
泡椒凤爪
f食材：鸡爪、泡椒、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、糖
做法：
1、主料鸡爪和泡椒。
2、鸡爪洗净，剪去脚趾，一分为二。
f3、锅中加水，下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐
4、水开以后，放入鸡爪。
5、盖上盖子煮至水开，再煮5分钟左右。
6、取出鸡爪放于盆中，在水龙头下开小水缓冲1到2小时至鸡爪颜色洁白。（但这样有些费水，也可以换成用清水浸泡，中间换上几次水即可）
7、冲洗好的鸡爪用凉白开洗净。
8、取一容器，放入适量连同汤汁的泡椒，然后调入少许白糖拌匀。9、放入鸡爪，盖上盖子，入冰箱冷藏一夜即可食用。（泡椒的汤汁要能浸泡凤爪）
萝卜魔方
f食材：白萝卜、胡萝卜、莴苣、心里美萝卜、柠檬、鱼露、香菜、蒜、青红椒、白砂糖、纯净水
做法：
1、将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。
f2、香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切12薄片备用。
3、将青红椒碎、香菜碎、柠檬片、白砂糖1勺、纯净水34勺混合。
4、调成味汁放置5分钟。
5、将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。
6、调入味汁即可食用。
f白灼虾
食材活虾、盐、白酒、葱段、姜片
做法：
1、活虾放入容器中加清水、少许葱姜水浸泡5分钟。
2、用牙签挑去虾线待用。
3、锅置火上加入适量清水，放入切好的葱白、姜片，倒入少许白酒烧沸。
4、水开后放虾灼熟，变红即可捞出。
5、迅速放入冰水中浸泡冷却。
6、虾沥干水分，蘸以喜欢的蘸料食用即可。
f酱牛肉
食材：牛腱子、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、生抽、料酒、葱、姜、蒜、香油
做法：
1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
f3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4、再次入沸水锅煮35分钟捞出，用清水冲洗，反复34次。
5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6、锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒。
7、大火煮开后放入牛肉调入盐。
8、加白糖和2勺生抽，继续煮1520分钟。
9、转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
10、取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
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