论转基因食品的安全性及其发展
作者：李冰河北省唐山市遵化市第一中学来源：《中国食品》2018年第20期
利用现代转基因技术所研发出来的转基因食品，近年来发展极快，部分商品已经被批准商业化并且进入普通家庭。面对转基因食品，公众最关心的是其的安全问题。
一、转基因食品的安全问题
自转基因农作物开始大规模种植以来，与转基因食品有关的争论便始终没有间断。不论是其对人体可能造成伤害的问题，还是其对于生态环境可能造成的基因污染问题，都让公众报以极大的怀疑。从本质上讲，转基因就是外源基因导入受体植物，由于人们无法准确地了解到转基因食品究竟能否安全食用，再加上不断有科学家曝出的有关于实验动物在食用了转基因植物后导致的或畸形或致死的新闻，使大众对转基因食品更加怀疑。
二、转基因食品所面临的挑战
消费者对于转基因食品了解甚少。公众不了解转基因食品是否会对人类健康和生物环境造成伤害，从而人们对于使用转基因食品抱着怀疑甚至否定的心态，自然无法通过消费者增强购买力来推动转基因食品的发展。
转基因食品的安全隐患。由于基因工程中所导入的外源基因可能来自完全不同的生物，它的导入使得毒素蛋白过量表达，使得转基因食品产生毒性。或者是插入片段本身就是过敏源，使得易过敏人群在食用过后产生过敏反应。
诸如此类的危害极大地损害了转基因食品在公众心目中的形象，降低了公众对于转基因食品安全性的信任度，由此可能会引发公众对于转基因食品的信任危机。
对生物环境是否造成危害的未知性。由于很大一部分植物都是异花传粉，人工培育出来的转基因植物可能由于通过昆虫或者随风传粉使得转基因植物与非转基因植物杂交，造成基因污染，使原本不该具有外源性状的植物拥有该性状。并且，转基因作物可能会产生新的未知的病毒或者疾病，从而危害有关作物，造成作物的减产甚至死亡，造成经营者的经济损失。
各个国家之间对于转基因食品的态度不同。由于转基因技术会带来垄断优势，使得发展中国家和欠发达国家必须依赖于进口转基因作物种子或产品，因此会花费大量金钱。而各国出自各自经济利益等方面的考虑，对其采取的态度也截然不同。尤以进口国家为主的一些国家自然会对转基因食物抱以不太认同的态度，来减少经济上对于其的开支。
三、转基因食品的发展展望
转基因食品的优点众多，比如：1由于导入的外源基因能够使生物在不改变原有优秀表现型的基础上增添新的优秀性状，提高了作物的抗逆性，更加能够适应环r