全市“地沟油”综合治理实施方案
“地沟油”一般是指用餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品等非食品原料生产、加工的油脂。为贯彻落实《X省人民政府办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的实施意见》（X办发〔X〕76号）、《X市人民政府办公室关于印发X市“地沟油”综合治理实施方案的通知》（X府办函〔X〕170号）精神，逐步建立“地沟油”综合整治长效机制，切实保障食品安全和人民群众身体健康，结合我市实际，特制定本方案。一、高度重视“地沟油”治理工作各单位要认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《城市生活垃圾管理办法》《X市城市市容和环境卫生管理条例》等要求，加强源头管控，强化监管执法，提高食品生产经营者守法经营、诚信自律意识，坚持政府主导、市场化运作，建立长效机制。督促指导屠宰企业、肉类加工企业、食用油生产经营企业、餐饮企业全面建立健全追溯体系。以原料来源控制和油脂加工流通为监管重点，排查和整治畜禽养殖、动物屠宰、餐厨垃圾处理和食用油生产经营等风险隐患，全市餐饮服务单位“明厨亮灶”实施率达到80。加大政策扶持力度，推广应用先进技术，推动餐厨垃圾资源化利用和无害化处理设施有效运行。集中力量侦办查处制售“地沟油”
f违法犯罪案件，斩断“地沟油”产、供、销非法利益链条，始终保持打击“地沟油”违法犯罪行为的高压态势，杜绝“地沟油”流向餐桌。二、主要任务和工作责任（一）落实企业主体责任。1按照“谁产生、谁负责”的原则，加强餐厨垃圾分类收集管理，指导餐厨废弃物排放单位单独设置餐厨废弃物专用收集容器和油水分离装置，单独收集、存放餐厨废弃物，督促指导建立餐厨垃圾排放登记制度。（市城市行政执法局、市发展和改革局、市食品药品和工商质监管理局负责）2督促指导生猪定点屠宰企业建立健全追溯体系、病害生猪及屠宰废弃物无害化处理制度。（市农业和畜牧局、市环境保护局负责）3指导餐厨垃圾处理企业建立处置台帐，建立处置全过程追溯体系，督促运输和处置单位做好交接确认。（市城市行政执法局、市发展和改革局负责）4集贸市场、批发市场等场所内的食用油经营者应把好食用油进货关，查验食用油供货方的许可证、营业执照和食品合格证明文件，确保进货渠道合法，证照真实有效，质量合格。（市食品药品和工商质监管理局负责）上述台账记r