5、掌握铬的检测方法。（三）教学重点与难点1、教学重点：掌握重金属中毒机制；农产品中重金属的检测方法；2、教学难点：农产品中重金属的检测方法。（四）教学方法与手段：课堂讲授、多媒体辅助教学。（五）教学时数：8学时
第五章植物有害生物检验技术
（一）教学目标掌握各种植物生物病害的危害及检测方法。（二）知识点及要求第一节真菌类有害生物的检验1、掌握小麦矮腥黑穗菌的危害及检测方法；2、掌握玉米霜霉菌的危害及检测方法；3、掌握马铃薯癌肿病菌的危害及检测方法；4、掌握大豆疫霉菌的危害及检测方法；5、掌握烟草霜霉菌的危害及检测方法；6、掌握大丽轮枝菌的危害及检测方法。第二节细菌类有害生物的检验1、掌握稻生条斑菌的危害及检测方法；2、掌握柑橘黄单胞杆菌的危害及检测方法；3、掌握番茄溃疡杆菌的危害及检测方法；4、掌握玉米细菌性枯萎病菌的危害及检测方法；5、掌握梨火疫病菌的危害及检测方法。第三节病毒类有害生物的检验1、掌握马铃薯黄化矮缩病毒的危害及检测方法；2、掌握马铃薯帚顶病毒的危害及检测方法；3、掌握番茄环斑病毒的危害及检测方法；
f4、掌握可可肿枝病毒的危害及检测方法；5、掌握柑橘黄龙（黄梢）病毒的危害及检测方法。第四节寄生虫类有害生物的检验1、掌握鳞球茎茎线虫的危害及检测方法；2、掌握香蕉穿孔线虫的危害及检测方法；3、掌握马铃薯金线虫的危害及检测方法。第五节鳞翅目类有害生物的检验1、掌握美国白蛾的危害及检测方法；2、掌握苹果蠹蛾的危害及检测方法；3、掌握咖啡潜叶蛾的危害及检测方法。第六节鞘翅目害虫1、掌握水稻象甲的危害及检测方法；2、掌握马铃薯甲虫的危害及检测方法；3、掌握菜豆象的危害及检测方法；4、掌握四纹豆象的危害及检测方法；5、掌握芒果象甲的危害及检测方法；6、掌握咖啡旋皮天牛的危害及检测方法；7、掌握谷斑皮蠹的危害及检测方法。第七节双翅目类有害生物的检验1、掌握柑橘实蝇的危害及检测方法；2、掌握黑森瘿蚊的危害及检测方法；3、掌握高粱瘿蚊的危害及检测方法。第八节同翅目有害生物的检验1、掌握葡萄根瘤蚜的危害及检测方法；2、掌握苹果绵蚜的危害及检测方法。（三）教学重点与难点1、教学重点：各种植物生物病害的危害及检测方法；2、教学难点：各种植物生物病害的危害及检测方法。（四）教学方法与手段：课堂讲授、多媒体辅助教学。（五）教学时数：8学时
第六章真菌毒素的检测（一）教学目标掌握真菌毒素的结构r