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食堂升级改造实施方案
学校食堂卫生安全工作，是关系到学校师生健康和生命安全的一件大事，也是关系到各个学校和全市教育系统安全稳定的一项重要工作。但目前我市学校食堂量化分级等次偏低，存在较多安全隐患，成为学校安全最薄弱的环节。为了加速学校食堂升级改造，消除学校的食物安全隐患，预防食物中毒事件的发生，特制定本实施方案。
一、工作目标到今年秋季开学前，我校食堂食物卫生监督量化分级（即食物卫生信费用品级）B级以上。二、工作步骤（一）制定方案阶段（2013年2月23日3月10日）一、全面普查。主动踊跃邀请本地卫生监督分所，依照《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，对照《小学、幼儿园食堂卫生监督量化评分表》、《学校食堂卫生监督量化评分表》迅速对学校食堂进行全面检查，查漏洞，找盲区。及时汇总情况，制定解决办法。二、制定方案。学校要依照本方案的要求，结合本单位实际情况，制定细致、翔实、操作性强的实施方案，明确学校食堂升级改造的主要内容、方式步骤、工作进度和责任人员。（二）改造升级阶段（2013年4月11日8月20日）一、做好预防性卫生审查工作。做好预防性卫生审查工作是降低食源性疾病发生的基础。要踊跃主动与本地卫生监督分所联系，主动申请预防性卫生监督，使卫生部门从选址计划、问题排查到改造兴修、软件完善，每一个环节，都能自始至终全程参与监管，最终能保证改造后的食堂布局设施符合卫生要求。确保设备一到就可以当即安装。二、抓紧食堂硬件改造。结合学校食堂的实际情况，按照食堂改造各项工作的轻重缓急及难易程度，依照“学校主体、改造为主、分步实施、整体推动”的原则，加速食堂改造，使学校食堂的硬件设施取得完善，流程布局、功能分区加倍合理。。3、强化食物卫生软件建设。
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校食堂在全数达到卫生许可条件的基础上，要做到规范化管理。全面规范成立食物原料进货索证、购进食物原料验收，进货和利用台帐记录、食物留样记录、消毒纪录、餐饮具消毒、食堂从业人员持健康证上岗等各项制度，最终使软、硬件全数达到食物卫生监督量化B级以上标准。
（三）评定验收阶段（2013年8月21日10月31日）今年秋季学校开学后，申请教育局联合卫生局组织对行学校食堂量化分级评定。三、工作要求（一）增强领导。学校充分熟悉到学生食堂是容易引发学校安全事故、特别是食物中毒和食源性r