种，变成人工环境下的优势种，以利分离到所需要的菌株。细胞破碎技术：是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物包括目的产物成分释放出来的技术。
f固相析出技术：通过改变溶液条件或加入沉淀剂，使生化物质在溶液中分离出来形成无定形固体沉淀或晶体的过程。盐析概念：在高浓度的中性盐存在下，蛋白质（酶）等生物大分子物质在水溶液中的溶解度降低，产生沉淀的过程。概念：利用溶质在互不相溶的两相之间分配系系数的数的不同而使溶质得到纯化或浓缩的方的方法法称为萃取。当萃取操作后，为进一步纯化目标产物或便于下步分离操作，往往需要将目标产物转移到水相。这种调节水相条件，将目标产物从有机相转入水相的萃取操作称为反萃取。物理萃取：溶质根据相似相溶的原理在两相间达到分配平衡，萃取剂与溶质之间不发生化学反应。例如，用乙酸丁酯萃取青霉素。化学萃取：用脂溶性萃取剂与溶质之间的化学反应生成脂溶性复合分子实现溶质向有机相的分配。萃取剂与溶质之间的化学反应，包括离子交换和络合反应等乳化：水或有机溶剂以微小液滴形式分散于有机相或水相中的现象。超临界流体：当一种流体处于其临界点的温度和压力之下，则称之为超临界流体。微团：表面活性剂的极性头朝外，疏水的尾部朝内，中间形成非极性的“核”微波辅助萃取定义：指使用适合的溶剂在微波反应器中从天然药用植物、矿物、动物组织中提取各种化学成分的技术和方法。选择培养基：在培养基中加入某种物质以杀死或抑制不需要的菌种
f生长的培养基，称之为选择培养基。鉴别培养基：在培养基中加入某种试剂或化学药品，使难以区分的微生物经培养后呈现出明显差别，因而有助开快速鉴别某种微生物。这样的培养基称之为鉴别培养基。在机械搅拌罐中，搅拌器转动引起的液体之间和液体与设备之间的摩擦所产生的热量，即为搅拌热。空气进入发酵罐与发酵液广泛接触后，排出时引起水分蒸发所需的热能，即为蒸发热。由于发酵罐内外温度不同，发酵液中有部分热通过罐体向外辐射，这种热能称为辐射热Q辐射。生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做生物热。
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