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美食与文化
导读：本文美食与文化，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。美食与文化
12月，是幼儿园的美食活动月。这是一个通过对“食物”探索，帮助孩子们完成打磨耐心、遵从仪式、传承科学与智慧的月份希望这个月的活动能够让小朋友感受到中国人的生活智慧。
文中华女子学院附属实验幼儿园胡华12月是中国人最期盼、最重要的一个月份，人们用各种方式庆祝丰收，迎接新的一年的到来。幼儿园日常活动的线索一定要和民族文化基因中的元素契合起来，才能唤起所有人心灵深处的温暖与感动。吃，始终是中国人庆祝节日的最重要的形式之一。12月的活动线索顺理成章地走上了美食之路。中国人被誉为世界上最爱吃也是最会吃的民族，但这背后的文化与智慧却常常被忽略。12月，我们带领孩子们探索美食和人们生活的紧密关系，思考美食背后蕴含的科学原理以及一个民族借由美食表达出的惊人生活智慧。小班，选择了“妈妈的味道”作为活动主题。希望孩子们能够认识到，人和食物的关系可以很简单，但一次精心烹制食物的过程，却是一件极具仪式感的事情。这个过程往往蕴含着制作者的情感和生命体验。在幼儿成长中，母亲和孩子生命交融的过程就是靠食物与心灵
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滋养来完成的。中班，我们确定了“餐桌上的食物”作为活动主题。通过了解食
物的来源，感受食物在大自然中吸收的天地灵气与日月精华。带领孩子们对餐桌上的食物来源一一思考、探索与制作，来感受一餐一食的美好与艰辛。同时，慢慢体会到，家庭餐桌，是每个家庭最温馨、最亲密的地方。
大班的主题由上个月“我的祖国”的主题延伸而来。我们尝试着用“科学”的视角去探寻中国人的生活智慧，慢慢品味祖先留给我们的宝贵财富，引导孩子们一起探索生活中的“柴米油盐酱醋茶”和“豆腐”，在体验美食制作的同时，学会从容地进食、思考与生活。
活动案例一：豆腐的由来孩子们都爱吃豆腐，然而豆腐是怎样做成的呢？今天王大元小朋友的妈妈专门来到了大一班为大家讲解如何“做豆腐”。为了让小朋友在短时间内观察到从豆浆到豆腐脑，再到豆腐的变化，王妈妈事先求助奶奶回怀柔老家拿来盐卤。豆腐制作过程的演示开始了。当王妈妈像变魔术一样从嘉宾奶奶手里接过盐卤，小朋友们立即被这一小瓶魔力无比的神水吸引了。只见卤水一滴一滴点到盛满豆浆的盆中，豆浆一点点凝固，水和蛋白质逐渐分离。亲眼见到这个神奇变化的孩子们都沸r