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酒店包厨合作合同书
甲方:武汉顺意莱酒店管理有限公司
乙方:
身份证号码:
甲方系酒店的经营者,乙方系具有厨师团队的厨师。为激励乙方作好本职工
作,为酒店创造更大的经济效益,甲方决定将纽宾凯月湖酒店厨房包给乙方,现
就双方合作事宜达成如下协议:
一、合作内容
甲方投资经营的《纽宾凯月湖酒店》,由乙方担任厨师长,合作期间双方按
本协议内容确定各自的权利及义务。
二、双方对酒店的管理权限
甲方负责酒店的全面事务管理,乙方分管后厨人员规章制度、餐品出品及采
购申购质量的把关及验收、后厨及员工的清洁卫生等事务。
三、合作期限
本合同的合作期限为
年,自
年月日至
年月
日。合作期限届满时,双方均有意向继续合作的,应当另行签订合作协议。
四、甲方的权利义务
1甲方对乙方工作有指挥、管理、支配、监督的权利。
2甲方提供能够保证乙方正常工作的厨房环境及配套设施。
3甲方按乙方所列清单供应菜品原料。
4甲方按照本合同约定向乙方支付包厨工资
元月(无法定节假
日加班费及酒店奖金),由乙方自行分配给员工,甲方不干涉乙方的分配。乙方
按照甲方要求完成应有的工作量,不得无故推脱及找理由拒绝。节假日及日常加
班,由乙方自行处理和调整。
五、乙方的权利义务
1乙方享有日常申请采购请求权。
2乙方在合同期限内需服从甲方的指挥、管理、支配、监督,按照约定进行
f出资。3乙方应带头遵守甲方制定的各项规章制度,跟甲方员工一样按照甲方要求
办理相关入住手续、离职手续、健康证等相关手续。4乙方应确保包厨员工遵守酒店规章制度及清洁要求,确保宿舍及工作区域
的环境卫生及个人清洁卫生。5乙方应保证后厨核心力量,确保菜品的份量、质量及利润率。采购质量不
达标,可以拒收,采购价格高于市场价,可以想采购提出意见并积极整改,每天合称及签名,开源节流,不浪费,遵循先进先出,严格把好质量和控制关,对拒不整改的员工可以向上反馈,玩忽职守或造成浪费、成本过大,甲方有权追责。
6乙方应确保采购的菜品验收工作及采购成本控制,发现问题不及时上报者,乙方负主要承担相应后果。
7乙方应确保后厨卫生合格,符合卫生防疫部门要求,因乙方失职行为导致的菜品质量投诉、菜品供应质量及时间、卫生防疫部门处罚等情况,甲方有权责令乙方整改及按酒店规章制度处理,甲方有权追责乙方相关人承担后果。
8乙方需确保后厨人员不得有工作时间酗酒、抽烟、闹事、打架斗殴,影响酒店正常营业的行为,一经r
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