饮酒酒能够抑制脂蛋白酶可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成导致血脂升高要采用蒸煮炖氽熬的烹调方法坚持少盐饮食每日食盐6克以下2食物选择要点1节制主食体重超重或肥胖者尤应注意节制忌食纯糖食品及甜食2多食用鱼类尤其是海产鱼类大豆及豆制品禽肉瘦肉等能提供优质蛋白而饱和脂肪酸胆固醇较低的食物3控制动物肝脏及其它内脏的摄入量对动物脑蟹黄鱼子等要严格限制4用植物油烹调尽量减少动物油脂摄入5多食用蔬菜水果粗粮等保证适量食物纤维维生素无机盐摄入尤应多食用含尼克酸维生素C维生素E维生素B6等丰富的食品6已发现许多食品具有降血脂作用：①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白对防止动脉硬化有利②茄子：茄子在肠道内的分解产物可与过多的胆固醇结合使之排出体外③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯据研究其降胆固醇作用比降血脂药物安妥明强10倍④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少而海带中的碘和镁对防止动脉脂质沉着也有一定作用⑤大豆：研究发现每天吃115克豆类血胆固醇可降低20特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显⑥茶叶：茶能降血脂茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸对降血胆固醇有利⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸能降血胆固醇尤以芝麻油玉米油花生油等为佳⑨其它食物：如山楂芹菜冬瓜粗燕麦苹果等均有不同程度降血脂作用3一日食谱举例早餐：去脂牛奶250毫升脱脂牛奶250克玉米面发糕玉米面100克拌莴笋丝150克莴笋150克午餐：馒头或米饭100克面粉或大米100克炖豆腐海米15克香菇25克豆腐100克炒茄丝茄子100克晚餐：馒头或米饭面粉或大米100克西红柿炒圆白菜西红柿50克圆白菜100克清炖鸡块鸡块100克生活护理一、通过饮食疗法治疗。饮食疗法的基本原则，是限制动物脂肪的摄入，限制糖的摄入。
f低脂食物主要有下列数种：1、豆类包括大豆（黄豆、黑豆、红豆、青豆等）、蚕豆、豌豆、绿豆等。富含蛋白质、不饱和脂肪酸等。2、洋葱、大蒜。具有降脂和抗凝血作用。3、香菇、木耳。高蛋白低脂肪，有降低胆固醇和抑制动脉粥样硬化的作用。4、茶叶。茶叶含茶碱、鞣质、茶色素、儿茶酸、维生素C、维生素P等。其中茶色素具有一定的降脂、抗凝、促进纤溶、减少血小板凝集粘附、清除自由基等作用。5、燕麦粉或片。燕麦中的可溶性纤维，配r