碱在不同植物中含量差别很大。多数以盐的形式存在；少数以游离形式存在94双稠哌啶类，具喹诺里西啶母核，如苦参碱、氧化苦参碱95莨菪烷类，莨菪碱（洋金花）96原小檗碱类，小檗碱类：多为季铵碱，如小檗碱（黄连），原小檗碱类：多为叔胺碱，如延胡索乙素（延胡索）97有机胺类生物碱，氮原子不结合在环内，如麻黄碱、秋水仙碱。98生物碱的理化性质，少数呈液态（烟碱、槟榔碱、毒芹碱）；少数液态及小分子生物碱有挥发性麻黄碱、烟碱；个别生物碱有升华性咖啡因。少数有颜色（小檗碱、蛇根碱黄色，药根碱红色）；有的在紫外光下显荧光，如利血平。苦，少数辛辣味，个别具甜味（甜菜碱）。99旋光性，生物碱大多有旋光性，且多呈左旋性（旋光度受手性碳构型、测定溶液、PH、浓度等影响）。100生物碱，亲脂性生物碱，尤其易溶于三氯甲烷中。亲水性生物碱，季铵碱（小檗碱）101两性生物碱，含酚羟基（吗啡）或羧基生物碱（槟榔次碱）前者溶于NaOH，后者溶于NaHCO3。102溶解性类似亲脂性生物碱，但强碱溶液中，内酯或内酰胺开环形成羧酸盐，酸化后环合析出。103生物碱盐，一般易溶于水：注意：某些生物碱盐难溶于水，如小檗碱盐酸盐、麻黄碱草酸盐。104碱性强弱的表示方法，碱性大小用pKa表示。pKa越大，碱性越强。105影响碱性强弱的因素，氮原子的杂化方式，SP3SP2SP106诱导效应供电诱导效应（烷基）：氮原子电子云密度增加，碱性增强。吸电诱导效应（含氧基团、双键、苯环）：电子云密度降低，碱性减弱，一些环叔胺碱的氮原子附近具有α、β双键或α羟基，可使叔胺碱异构成季铵碱显强碱性。有些生物碱的叔胺氮原子
f处于稠环的桥头，由于分子刚性结构不能发生转位变成季铵型，双键或者羟基只能起吸电子诱导效应，使碱性减弱。如阿马林、新士
的宁碱性小于士的宁。
107共轭效应苯胺型：Pπ共轭，氮原子周围电子云密度下降，碱性降低。酰胺型：Pπ共轭，氮原子周围电子云密度下降，形成极
弱碱。胍基型：胍基接受质子形成季铵离子，体系高度共振稳定，碱性增强。
108空间效应生物碱碱性降低。
109氢键效应，生物碱成盐后，氮原子附近有羟基、羰基处于有利于成稳定分子内氢键，碱性增强。
110沉淀反应，在酸水或稀醇中进行：碘化铋钾（橘红色沉淀），饱和苦味酸（中性条件下，黄色沉淀），雷氏铵盐与季铵碱生成红
色沉淀。注意：少数生物碱不与一般的生物碱沉淀试剂反应，如麻黄碱、吗啡、咖啡碱等。而酸水提取液中常含有蛋白质、多肽、氨
基酸r