设置与员工配置主要考虑以下几个原则工作富有挑战性并且有意义有发展和使用他们的技能到最大限度的机会让员工介入对自己的工作目标有影响的决策。食堂的工作主要围绕两条线开展既保证不发生食品卫生安全事故又努力增加经营品种提高经济效益。根据我校食堂的现状按照检查标准定期或不定期进行检查统一进行采购从源头上尽可能杜绝食品卫生安全事故的可能性。2、激励激励就是为每个员工提供一种追求与达到目标的手段这些目标将会满足他个人的需要。而如何提供这种手段即创造激励机制绝对是一件非常复杂的事情。应结合学校的总体氛围及食堂的具体特点来研究及不断完善员工激励机制。因此结合食堂的具体特点员工激励机制应是精神鼓励为主辅以适当的物质鼓励。具体来讲应从以下几方面着手1应努力保障员工的安全需要防止意外事故发生2应努力满足员工受信任和尊重的需要员工所追求的不外乎是地位、权力、责任、与收入的相对高低。应对此建立人事考核制度、表彰制度、参与制度等来满足职工此类需要。3应满足员工在达到预定目标后收入有所增加的需要这一点应结合食堂实际制定出目标管理及分配考核办法。3、培训不论配置如何激励怎样还有一个问题就是培训。企业对员工开展的各种培训对于企业的长远发展起着至关重要的作用。较之知识的培训更重要的是工作能力的培养。这就需要从组织高层领导一直到基层干部都要有一种信念一种行为。对员工进行培训首先要结合本部门特点从实际出发。学校食堂是一个特别受关注的部门除受校内领导及全体师生关注外还受市技术质量监督局及市卫生监督所等国家卫生执法部门的监督。经过不断努力我校食堂在区卫生监督
f所的分级量化考核中争取评A级虽然较之以前有很大提高但这种评级水平意味着食堂要经常接受来自卫生执法部门的检查与监督考虑到此种因素食堂对员工的培训就从卫生执法部门的检查与监督中开始每次检查中负责人均全程陪同并虚心请教在对检查中发现的问题进行整改的同时提高了食堂负责人的业务素质。其次对员工进行培训重点需要考虑如下几方面1团队精神要想做好一件事情决不能一意孤行更不能以个人利益为前提而必须经过不断地协调、沟通、商议、集合众志成城的力量以整体利益为出发点才能做出为大众所接受并进一步支持的决定。2树立形象食堂作为提供饮食服务的部门接触学生频繁因此食堂员工应牢记“三服务、两育人——为教学服务、为科研服务、为广大师生服务、管理育人、服务育人”的宗旨并落实r