作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要
的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加
明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们
提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就
是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅
心得
下半年，酒店的
生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我
们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不
那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的
想法，看法，做法也就让你难以招架。
十月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人
数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区
域来说是最多的，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很“容幸选中了我和另外两
位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，
怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问
题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你
为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什
么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接
着说，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，
比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛
苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家
的努力也打了折扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也
让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因
素！慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，
更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一
些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在
酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该r