即不能在人体和动物体的细胞内合成只能从食物中获得的氨基酸有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸和12种非必需氨基酸即
f在人体和动物体内通过氨基转换作用合成的氨基酸。
13不能通过转氨基作用合成必需氨基酸的原因细胞中缺少合成这些必需氨基酸的中间产物。
14蛋白质的功能①构成细胞和生物体的重要物质②催化作用如酶③运输作用如血红蛋白运输氧气、载体蛋白④调节作用如胰岛素、生长激素等⑤免疫作用如抗体。
15蛋白质分子结构多样性的原因①氨基酸的种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化④多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性
fr