和2mLLDPPH溶液到1号比色管，即为空样溶液；精确量取2mL提取液和2mLDPPH溶液到2号比色管，即为反应溶液；精确量取2mL提取液和2mL无水乙醇溶剂到3号比色管，即为空白溶液。分别将振荡摇匀后的上述溶液置于暗处避光反应30mi
后，于517
m波长处测定吸光度（D）分别得到D空样液、D反应液、D空白液，按公式（1）进行计算。DPPH清除率1（D反应液D空白）D空样液×100。JY（1）14迷迭香中活性成分的提取将烘干至恒质量的迷迭香样品用粉碎机粉碎后，称取一定量的迷迭香粉分别放入相应的提取剂中，在不同的条件下进行提取，得到含迷迭香活性成分的提取溶液。15抑菌试验151抑菌活性取01mL的菌悬液，均匀涂抹在平板培养基表面，制成含菌平板。用无菌镊子小心取出干燥的滤纸片于各含菌平皿上，每皿5片（求其平均值），同时做无菌生理盐水、无菌平皿、无菌空白滤纸、50乙醇、1，3丁二醇、纯水和培养基对照试验。平行3次，然后将各平皿置于37℃的恒温培养箱内培养24h，取出后测其抑菌圈直径大小并比较抑菌活性。152抑菌浓度固体平板培养基稀释法6：取无菌试管10支，分别加入1mL无菌蒸馏水，取迷迭香提取物原液10mL移入1号试管，混匀后，取出10mL混合液移入2号试管，依次操作。从9号管取出10mL弃去。迷迭香提取物原液按12、14、18、116、132、164、1128、1256、1512的比例进行稀释。使1～8号管中均含有1mL不同稀释度的提取液，9号管为无提取物对照。然后在每支试管中加入融化至55℃的固体琼脂培养基（9mL）充分混匀，倾注平板（10mL平皿），形成125、625、315、1563、0782、0391、0195、0098、0mgmL含迷迭香原液的普通培养基，平板凝固后，分别取大肠杆菌、金黄色葡萄球
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菌的菌悬液（浓度均为106CFUmL）01mL涂布于平板表面，同时做50乙醇、1，3丁二醇、蒸馏水及培养基的空白试验，置于37℃培养18～24h，平行3次，观察结果。2结果与分析本试验采用二苯基苦基苯肼（简称DPPH）分光光度法评价迷迭香提取物的抗氧化活性，该方法是评价自由基清除效果和挑选天然抗氧化剂最常用的方法7。通过比较紫外可见分光光度计检测DPPH与提取液反应后的吸光度的变化，从而建立了评价提取液的清除率体系，在该评价体系的基础上，进行单因素试验和正交试验，从而确定最佳提取工艺。21单因素试验211不同提取剂对迷迭香中抗氧化物提取效果的影响称15g迷迭香粉末于45mL溶剂中，溶剂分别采用纯水、无r