龙源期刊网httpwwwqika
comc

迷迭香中抗氧化活性物质的提取及其抑菌功效
作者：郑萍余芳蒋彩云李婷来源：《江苏农业科学》2016年第08期
摘要：采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，并研究了该提取液的抑菌效果。通过单因素试验和正交试验，确定了提取的最佳工艺条件：提取溶剂为50乙醇，料液比1g∶KG322mL，时间10h，温度40℃。此外，抑菌试验表明迷迭香提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌皆有良好的抑菌效果，其抑菌圈的平均大小分别为196、209mm，最低抑菌浓度分别为0782、0391mgmL。关键词：迷迭香；抗氧化；抑菌圈；最低抑菌浓度中图分类号：R1513文献标志码：文章编号：10021302（2016）08037003迷迭香是一种新型资源植物，所需生长条件特殊，在我国较少见，属于稀有植物。因其全身都是宝的特点，被研究和应用的也较为广泛，迷迭香不仅具有抗氧化成分，还具有抑菌功效13。迷迭香已作为解热、镇痛、消炎的药物投放市场，同时也可以作为开发抗血栓的新药。迷迭香活性物已被广泛提取，但提取方法仍须进一步完善，以提高其应用价值45。本研究采用超声提取法对迷迭香中的抗氧化活性物质进行了提取，同时对该提取物的天然抑菌功效进行了研究。1材料与方法11主要仪器超声波清洗器（FA2104N）、万能高速粉碎机（FW100）、紫外分光光度计（UV6300）、旋转蒸发仪（PE3000）、电热恒温培养箱（HG3034）。12试剂与材料迷迭香、无水乙醇、1，3丁二醇、1，3丙二醇、正丁醇、丙三醇（甘油）、甲醇、石油醚、异丙醇、1，1二苯基苦基苯肼（DPPH）、1，3丁二醇，皆为分析纯，试验用水为纯净水。金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。培养基（牛肉营养琼脂培养基）：蛋白胨10g，牛肉膏5g，酵母浸粉2g，氯化钠5g，琼脂20g，水100mL，调pH值至72～76。
f龙源期刊网httpwwwqika
comc
菌种培养与纯化：将供试菌种分别挑于无菌的培养基上，倒置于37℃恒温培养箱中培养72h，从中挑选单个菌落进行试管斜面培养，备用。取活化的斜面菌种分别用接种环挑取菌苔，用无菌水制成含菌数为106CFUmL的菌悬液待用。提取液的制备：将提取液进行旋转蒸发，再用1，3丁二醇溶解制备浓度为05gmL的迷迭香提取原液，经高压灭菌后备用。滤纸片的制备：取直径为6mm的圆形高压灭菌滤纸片若干，分别浸入迷迭香原液中，浸泡使其充分吸收，再烘至干燥备用。13DPPH法评价迷迭香提取液的抗氧化性将提取液稀释500倍后进行以下操作：取3支比色管，精确量取提取溶剂2mLr