粮食储藏的知识，高水分粮食储存的方法
保证谷物的水分含量是粮食生产储放的重要规范。干燥的谷物易存放，不容易长虫长霉，可减缓熟化功效、降低损害、维持谷物的营养成分和服用质量。而湿粮则易得虫长霉、霉变、结团，乃至彻底不可用。
一、谷物水分含量和安全性水分谷物的干燥水平用谷物水分含量（别称谷物水分）来表达，水分含量大的谷物湿，水分含量少的谷物干。谷物的水分含量以百分比来表达，即100份谷物中含水量的份额。如12水分的麦子就是说100kg的麦子带有1kg水；13水分的水稻即100kg水稻中带有13kg水。谷物的水分能够用仪器设备谷物水分测定器测量，有工作经验的工作人员也可根据手抓、牙咬等方式较为精确地估算出谷物的含水量。湿粮易长霉长虫霉变，不容易存放。当谷物水分含量减少到在一般贮藏标准下能够安全性存放的水平时的水分称安全性水分。就是在这一水分下列的谷物在优良的存放标准下是安全性的，不但能够维持质量，也不容易长霉长虫霉变。
谷物的安全性水分因气候不一样，一般说，温度低的地域安全性水分的标值要高一些，温度高的地域安全性水分的标值要低一些。不一样种类的谷物的安全性水分都不同样，水稻类谷物如麦子、水稻等的安全性水分要高些，粮食作物如黄豆、花生仁等的安全性水分要低些。在具体谷物存放的标准下每个谷物的安全性水分规范只能一个，一般把在一切正常存放的标准下，能确保粮食生产渡过高温天气的最大水分，作为这类谷物的安全性水分规范，储粮要是不超出这类谷物的安全性水分规范，在一切正常标准下，全年度储粮全是安全性的。
二、高水分适当的存放和规定伴随着在我国谷物商品流通深化改革的逐步推进，粮食市场全方位放宽，营销渠道增加，销货行为主体多样化，导致回收安全性水分之内的谷物更加艰难，免不了有一部分谷物水分偏高，或是水分不匀称，部分水分高。假如存放不当，会导致谷物发烫，乃至长霉等比较严重难题，给公司产生一定的财产损失。因此，看待水分较高的谷物一定要谨慎存放，留意重要环节的危害。
三、日常保洁维持谷物清理对高水分谷物的安全性存放十分必要。谷物在获得之后，应尽可能运用荷兰风车筛粉等方式，去除混在谷物中的杂质，降低谷物带有的草种、粉碎粒、干瘪瘪粒、粗粒土、砂砾石和虫害等杂质。详细、身心健康的粮粒有极强的活力，对虫害、黄曲霉菌有一定的抵抗能力，非常容易吸潮潮湿、滋长虫害、生长发育黄曲霉菌，因此谷物损坏多，含杂多，水分越高越会r