影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2遇热会加快分解，氧气的产生速率增加并不能反映酶的活性增大。（2）探究pH对酶活性的影响：①原理：过氧化氢在过氧化氢酶作用下分解为水和氧气。②步骤：
实验步骤
实验操作内容
试管1
试管2
试管3
一
注入等量过氧化氢
2滴
酶溶液
2滴
2滴
二
注入不同pH的溶液1ml蒸馏水
1ml盐酸1mlNaOH溶液
三
注入等量的过氧化
2ml
氢溶液
2ml
2ml
四
观察现象
有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生
注意：a：探究pH对酶活性的影响时，必须先将酶置于不同环境条件下，然后再加入反应物。否则放反应物会在未调节好pH的情况下就在酶的作用下发生反应，影响实验准确性。b：探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂，因为盐酸会和斐林试剂中的氢氧化铜发生中和反应，使斐林试剂失去作用。c：探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为用作鉴定试剂的碘液会和氢氧化钠发生化学反应，使碘与淀粉产生蓝色络合物的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会水解，从而影响实验的观察效果。酶的保存条件：零上低温，最适pH值。酶在代谢过程中的两点提醒：1、在化学反应前后，酶的化学性质不变。2、产生激素的细胞一定能产生酶，但产生酶的细胞不一定能产生激素。
五、影响酶促反应的因素：
1、底物浓度2、酶浓度3、PH值：过酸、过碱使酶失活4、温度：高温使酶失活，低温降低酶的活性，在适宜温度下酶活性可以恢复。
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f总结：与酶有关的实验设计（1）验证某种酶的化学本质：①证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液双缩脲试剂→是否出现紫色反应
对照组：已知蛋白液双缩脲试剂→出现紫色反应②证明某种酶是RNA：
实验组：待测酶液吡罗红染液→是否呈现红色对照组：已知RNA溶液吡罗红染液→出现红色
（2）验证酶具有高效性：应设置酶与无机催化剂对同一反应的催化效率的对照实验。（3）验证酶具有专一性：应设置同一种酶对不同反应物反应的催化效果的对照实验或设置不同的酶对同一反应物反应的催化效果的对照实验。
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f注意：在使用淀粉、蔗糖以及淀粉酶，不可用碘液进行检验。（4）探究温度或pH对酶活性的影响：自变量是温度（pH），应设置具有一定梯度的多个不同温度（pH）条件，比较某种酶的催化效率。一般至少应设置低、最适、高，三个指标。
第二节细胞的能量“货币”ATP
◎生命活动的主要能源物质：糖类◎植物细胞内储能物质：淀粉◎直接能源物质：ATP
◎主要储能物质：r