转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。（门槛）（2）图解：
¤辨析：酶、无机催化剂和加热都能降低反应的活化能吗？酶和无机催化剂能降低反应的活化能，用加热的方法不能降低反应的活化能，但增加了分子的内能，从而能够增加活化分子数。
二、酶的本质：
1、关于酶本质的探索：
时间1773年
发现者（意）斯帕兰札尼
实验过程现象将装有肉块的小金属笼子让鹰吞下，一段时间后取出，发现笼内
的肉块小时
实验结论
胃具有化学消化作用
（法）巴斯德、1897年糖类通过酵母菌发酵产生酒精，细胞提取液中含有
1857年（德）李比希、毕希纳
并从细胞中提取出酶
酶
1926年
20世纪30年代20世纪80年代
（美）萨姆纳许多科学家
（美）切赫、奥特曼
从刀豆种子中提取了脲酶结晶，并证实是蛋白质
相继提取出多种酶的蛋白质结晶
酶是一类具有催化作用的蛋白质
发现少数RNA也具有生物催化功能
2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶化学本质是蛋白质，
少数是RNA。
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f与酶有关的知识总结：化学本质合成原料合成场所作用场所来源生理功能作用原理
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
氨基酸
核糖核苷酸
核糖体
细胞核（真核生物）
细胞内、细胞外或生物体外均可
一般来说，活细胞都能产生酶
具有生物催化作用
降低化学反应的活化能
四、酶的特性：
①酶具有高效性：催化效率很高，使反应速度加快（与无机催化剂相比）。②酶具有专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如纤维素酶、蛋白酶③酶的作用条件比较温和（温度和pH值）。酶的最适温度：动物35℃40℃；植物40℃50℃；细菌和真菌70℃。最适PH值：植物4565；动物6580、胃蛋白酶最适PH值为15；
注：过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复。（1）探究温度对酶活性的影响：
①原理：温度影响淀粉酶的活性，进而影响淀粉的水解速率。淀粉遇碘变蓝，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅可以判断酶的活性。
②实验步骤、现象和结论：
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f注意：a：探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进行混合。b：选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测的试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热的条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。c：探究温度对酶活性的r