中国猪文化经典对养猪业的启迪
中国猪文化经典对养猪业的启迪20141209张伟力教授养猪CEO1上古篇中华民族是世界上最早将野猪驯化为家猪的民族，中国的民族文化中有相当浓厚的猪文化元素，与印度的牛文化元素、蒙古的马文化元素、欧美诸国的狗文化元素共同构成了绚丽多彩的人畜共荣和谐社会关系。只是中国的猪文化历史要追溯到十分遥远的太古时代。猪文化伴随华夏文明的历史长河，中国5000年猪文化的沉淀已将养猪生产与中华民族文化乃至世界文化融为一炉。大汶口出土古迹证明了5000年前中华民族已从游牧发展到农耕定居的特征，故汉字“家”的造字是一个屋顶下面有一个冢，即屋下有猪者为家。人命为天，尸体入土时“家”字少一点则为“冢”，意为土中入葬者为猪人同穴，猪为陪葬。上古之时，军队出师，友邦结盟，天子祭天地都有供祭品、插血、拜天地之礼仪。祭品中猪头必不可少，故猪头乃做牺牲之象征。古代传统婚宴中必有猪头供于案中醒目位置，在猪头的陪衬之下，新郎格外英俊，新娘格外秀丽。汉文化中言女子嫁与富人为“嫁入豪门”。何为豪门？高楼深院之大宅门有其猪者为豪门，汉字“豪”是“高”“豕”而来，说白了，嫁入豪门就是嫁给养猪人。由此可见中华民族的猪文化已深入汉文化的骨髓。康熙字典中收容豕字为部首的字约有150个，
f肉字为部首的字有636个，而收容人为部首的字约有800个。这个模糊数学统计告诉我们，猪文化加肉文化近似于人文化。2秦汉篇作为华夏中央统一文化与政权之首创者，秦始皇依商鞅变法奖励农耕，是为猪粮安天下而后可以富国强兵横扫天下之古典楷模。秦始皇之母乃国母之至尊尚亲自操持养猪之业于赵国之疆，何况八百里秦川之百姓农夫呼。养猪在2000年前的华夏大地已成为农耕文化的基础元素。猪作为农耕文化的产品在秦汉时代是宴席美食文化的主旋律。司马迁史记中对楚汉战争的鸿门宴事件中的猪文化作了生动的描述。楚王项羽依谋士范增之计宴请汉王刘邦欲在酒席之中刺杀刘邦，故授意项庄舞剑，意取沛公，无奈刘邦身边有贴身卫士樊哙紧随左右。项羽一时冲动赏了樊哙一个彘肩，即猪的前腿。樊哙出于礼节不得不暂时离开刘邦之席到项羽席前受此彘肩。此时刘邦身边无人护卫，身处千钧一发之危。樊哙出于礼节必须当众谢过楚王而且要将此彘肩一啃而尽。为了保护刘邦，樊哙将此彘肩狼吞虎咽于弹指之间，项庄剑锋未到，樊哙已先回到刘邦席间。这段历史记录猪的人文礼仪文化，也记录了猪的肉质育种文化。秦时r