有一定提高的优质地方鸡种或类似的配套系，体型外貌一致。一般来说，这类型的公鸡90日龄上市，体重1300±，母鸡90日龄上市，体重1150±，料肉比为346：1。成年公鸡平均体重1846克，母鸡1589克，母鸡年产蛋110枚左右，体型较小，结构紧凑，脚细骨细。饲养方式以放养为主，肉质特别鲜美、爽滑和芳香。在辰溪山区农村，常常采取山地、果园放养方式至120～150日龄即上市，此类型的鸡肉质好，售价高，且往往
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f供不应求。快大型乌鸡，也称快大鸡。这类型的乌鸡是采取杂交方
法育成，含有较多的外来品种血缘，或经过高强度的系统选育而成，根本上保持了乌骨鸡“五乌特征，又大大提高了生产性能，生长速度快，70日龄公母鸡平均体重1185克和10122克，父母代种母鸡年产蛋可到达130～150枚。但快大鸡体大骨粗，肉质及鸡味稍淡。
〔二〕产品质优价高，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于其他肉类，故对它有“荤中之素的说法。金凤凰土鸡肉氨基酸含量全面，特别是谷氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸含量较高，这与该鸡肉质味道鲜美是相吻合的〔因决定肉质味道的主要因素是酸性氨基酸，即谷氨酸和天门冬氨酸的含量〕。其肉质细嫩，具有独特的清香可口风味，食后能调节机体代谢、增强免疫力、补虚及滋阴养颜效果，常吃该土鸡肉，可强身健体，且不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。因此，有人将金凤凰土鸡肉称之为“美容肉、“保健肉。随着我国人民生活水平的不断提高，土鸡市场行情处于明显的上升势头，目前林间生态放养的金凤凰土鸡市场售价比常规笼养或圈养的乌鸡特别是良种肉鸡，具有明显的价格优势，且十分畅销。据市场调查，生态放养乌鸡一般比圈养
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f乌鸡高1～15倍，比良种肉鸡高2～3倍。近年来，我地优质土鸡生产开展迅速，以辰溪及邻近的
怀化市场消费情况看，本地优质土鸡市场所占份额由十年前的10左右，提高到目前的60左右，特别是林地放养，羽色黄麻的土鸡，因无污染，味道格外醇香而备受消费者的亲睐。在消费习惯上，由于我国居民对家禽喜欢活买现宰，因而目前活禽销售市场仍占较大比例。随着人们生活水平的不断提高，人们消费习惯已由温饱型向美味营养保健型方向转变，优质生态金凤凰土鸡市场销量将持续增长，已成为人们生活中必不可缺的食品。
〔三〕生产绿色食品园区建设地点坐落在具有“生态画廊、“绿色宝库的辰溪县瑶乡山区。这里气候独特，山清水秀，生态植被极好，牧草和水资源丰富，既无工业点源污染，又r