细胞中的生物大分子
三维目标
提炼的课题教学重难点教学手段运用教学资源选择
知识目标：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2、概述蛋白质的结构。
技能目标：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力；通过获取形象的图文信息，培养学生分析处理资料的能力。
情感态度与价值观：使学生理解蛋白质是生命活动的主要承担者蛋白质的结构重难点：氨基酸的结构特点
氨基酸的脱水缩合
课本，PPT、练习册
教学过程
教学内容情景导入、展示目标
蛋白质的基本单位
教师的组织和引导
我们的食物中哪些食物富含蛋白质
蛋白质在细胞中含量仅次于水，占细胞干重50以上。并且蛋白质在我们体内不能储存，所以，我们每天都要摄入一定量的蛋白质。资料“大头娃娃和结石宝宝：零蛋白VS假蛋白”
从以上材料可以看出，蛋白质对于我们的身体发育是非常重要，那么蛋白质是由什么组成的？下面看一下27页的表格。教师提问：1．蛋白质水解产物是什么？2．不同蛋白质含的氨基酸的种类和数量一样吗？3．蛋白质的基本单位是什么呢？氨基酸结构怎样呢？设问：1这几个氨基酸的结构式有什么区别？2“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？教师讲解：每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。提问：1．观察几种常见氨基酸的结构式，有何联系和区别？2．同学们能尝试写出氨基酸
学生活动
观看图片思考讨论
思考、回答
观察常见氨基酸的结构式，体验氨基酸的结构特点。
学生认真听讲，找出常见氨基酸的结构式的异同点。
尝试写出氨基酸的结构通式
教学意图从学生生活中常见的事物入手，激发学生的学习兴趣，很自然地从熟悉的事物过渡到抽象的蛋白质。过渡
使学生通过思考得到蛋白质的基本单位的结论。
激发学生进一步探究氨基酸结构的兴趣。
加深学生对氨基酸结构的理解。
学生对与有机物分子式缺乏了解，容易将立体结构理解为平面结构，如果氨基、羧基的位置发生变动，常常不能理解。
f蛋白质的结构
的结构通式吗？播放氨基酸的结构通式图片，并说明氨基、羧基的不同写法。
教师板书。许许多多的氨基酸如何构成蛋白质？观看两个氨基酸脱水缩合形成二肽的动画。提问：1．在反应中产物有哪些？2．水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？3．产物的名称叫什么？4．这个过程叫什么反应？教师讲r