____________________________________________。5啤酒的风味主要取决于采用的酵母菌菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了3000余代，风味不减当年，其主要原因是______________________________________。
15（16分）葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题：
（1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是

（2）该微生物通过无氧呼吸可分解
，产生的终产物是

（3）甲乙丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件
下进行发酵，如图所示发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次据图分析，甲和丙同学的
操作有误，其中甲同学的错误是
，导致发酵中出现的主
要异常现象是
。丙同学的错误是
，
导致发酵中出现的主要异常现象是
（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲
开，该操作错误是
。
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