《生命活动的主要承担者蛋白质》教学案
课程分析：（本课的作用和学习本课的意义）1、课题介绍：课题选自人教社普通高中课程标准实验教科书《生物》（必修1分子与细胞）第2章《组成细胞的分子》第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》。2、背景说明：高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了联系生活的内容，利用学生的生活经验展开教学，增加教学内容的亲和力。对于蛋白质结构和功能的多样性的教学，要多与日常生活、现代相关科学相联系，了解蛋白质的应用价值，提高教与学的质量。3、课题的意义：对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。问题问题设计1、同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？2、氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？3、氨基酸的结构具有什么共同特点？什么的不同会导致氨基酸的不同？4、氨基酸是怎样形成蛋白质的？什么是二肽、多肽、肽链？5、
个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？若形成m条肽链呢？6、蛋白质结构多样性的原因有哪些？7、蛋白质有哪些功能呢？教学构想及目标1．知识与技能：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）阐述蛋白质的结构和功能。2．过程与方法：（1）培养学生跨学科分析综合能力。（2）收集资料、分析资料的能力。3．情感、态度与价值观：（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
用心
爱心
专心
1
f（2）关注蛋白质研究的新进展。（3）讨论蛋白质的重要作用。
教学重点：
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。
教学难点：
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。
教学方法：所需设备：教师活动新课引入：给出问题探讨旁边的图片，然后提问：1．除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？2．氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。授课过程：蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物r