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;同时,
将不同甜味剂混合使用,有时会互相提高甜度,这称为协同增效作用。
f4几种常见的高倍甜味剂复配比例41AK和阿斯巴甜比例为1:1时应用于乳饮料中的效果较好,甜度代替不能超过6个,否则产品会出现发苦现象。添加β-环状糊精,或者甘氨酸可以掩盖部分苦味。
42安赛蜜:甜蜜素1:3时应用于果冻效果佳,但是K的存在使得产品有后苦味。可考虑加千分之二柠檬酸钠,千分之二IG千分之一甘氨酸(多了发黄),少量食盐来调节,sJKTm1t取代56个甜度。9_8py4j43赤藓糖醇和三氯蔗糖联合用于炒货FjryDh食添加比例是3000∶(1~7),原来的生产工艺并不需要变动。食品技术,食品安全,食品质量体系,添加剂,食品营养jcuAs0g4S_NK
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