行“三检”制即自检、互检、
f巡检结合，上道工序的产品合格后方能转入下道工序，保证生产出符合规定要求的产品。4．6、生产环境控制4．6．1生产科（车间）负责依据相关的生产现场管理要求，对生产现场工作环境进行规划，控制和考核。4．6．2各生产车间按《食品卫生法》的要求和企业的相关规定，做好生产环境管理、设备工具及人员整洁和卫生，保持适宜的工作环境，搞好现场生产管理。4．7过程质量监测质管科负责对进厂原材料，生产过程中的半成品及入库成品实施过程监督和检验控制，对关键重要工序进行重点监控，确保产品符合规定要求。4．8关键特殊工序生产科（车间）负责对关键特殊工序的确定和策划，设立关键特殊工序控制点，生产车间具体管理和实施。本厂配料设立关键特殊工序控制点，采取的主要措施有：a事关键特殊工序的操作人员必须经过培训上岗；b操作人员根据关键特殊工序要求，严格进行操作和工序质量控制；c质管科对工序质量进行重点监控，对工序能力和设备能力定期进行鉴定，并保存鉴定记录。49考核办法491生产过程中产品合格率，每提高一个百分点奖励当月奖金总额的20，连续一个季度达到100奖励季度奖金总额50。492生产过程中产品合格率每下降一个百分点扣罚当月全额奖
f金。出现严重质量事故，除追究经济处罚外，给予降职、降薪、调离工作岗位、直至辞退。493生产过程中每道工序不合格品超过计划质量指标10，除扣除责任人全月奖金外，该部门负责人及所在部门其他人只能拿当月奖金额的50。494生产过程中每道工序不合格品超过计划质量指标50，除扣除责任人和部门责任人外，主管领导及相关部门也全额扣罚当月全额奖金。495对产品质量生产工艺提出合理化建议，被采纳并产生经济效益，按效益额10奖励本人。
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