1、牛乳中酪蛋白的含量为A70B80C30D20E102、下列食物中含钙最丰富的是A牡蛎B海带C虾皮D牛奶E大豆3、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是A亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸C苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸D苏氨酸、色氨酸、缬氨酸E苏氨酸、赖氨酸、组氨酸4、N亚硝基化合物致癌，最多见的是A肝癌B肺癌C膀胱癌D鼻咽癌E结肠癌5、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平A核黄素B烟酸C抗坏血酸D硫胺素E生育酚6、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素A锡B铁C钴D锑E铬7、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现A食欲亢进B生长发育迟缓C伤口愈合不良D异食癖E性发育迟缓8、平衡膳食宝塔是由中国营养学会提出的

的供给
fA1988B1997C19909、关于维生素C的叙述错误的是A血中维生素C水平反映体内贮备水平B还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C是一种强还原剂D可作为羟化酶的辅助因子E缺乏易导致毛细血管出血10、平衡膳食宝塔是由中国营养学会提出的A1988B1997C199011、大豆蛋白质含量一般为A15B25C35D45E5012、引起食物中毒中最常见的是A细菌性食物中毒B真菌性食物中毒C霉菌性食物中毒D化学性食物中毒E物理性食物中毒13、大豆蛋白质含量一般为A15B25C35D45E5014、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素A锡B铁C钴D锑E铬15、下列哪一种是非必需氨基酸A亮氨酸B异亮氨酸C缬氨酸D谷氨酸E色氨酸16、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是A乳糜微粒B极低密度脂蛋白
左右
左右
的供给
fC低密度脂蛋白D高密度脂蛋白E以上都不是17、维生素A含量最高的食物是A鸡蛋B肝脏C鱼类D牛奶E肾脏18、正常人体水的来源和排出量每日维持在mL左右A1200B1500C2000D2500E300019、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平A核黄素B烟酸C抗坏血酸D硫胺素E生育酚20、牛乳中酪蛋白的含量为A70B80C30D20E1021、下列食物含锌最丰富的是A猪肝B鸡蛋C牡蛎D虾皮E大豆22、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素A锡B铁C钴D锑E铬23、储留氮吸收氮×100是A蛋白质表现消化率B蛋白质真消化率C蛋白质生物学价值D蛋白质净利用率E蛋白质功效比值24、下列食物含锌最丰富的是A猪肝B鸡蛋C牡蛎D虾皮E大豆25、维生素A含量最高的食物是Ar