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法餐礼仪刀叉
篇一：西餐礼仪之刀叉用法注意事项：一、开场刀与叉除了将料理切开送入口中的功能外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望大家能够记住正确的餐具摆置方式。二、用餐中（1）用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，刀刃朝内，不能朝外，叉子是弓朝上，齿朝下，表示还要继续吃。这是英国式，还有法国式，法国式是刀叉叠放。
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（2）如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下。
（3）但若需是作手势时，就应放下刀叉（刀叉摆放同上），千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，这是非常不礼貌的。
三、用餐后用餐结束后中，可将叉子的背部朝上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上，也就是六点钟方向。这是英国式，法国式是将刀叉以四点到十点钟的方向斜放在盘中，即稍往右侧或左侧挪一下即可。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。篇二：法国大餐礼仪现代人吃法国菜虽已尽量一切从简，但法国菜始终都比较讲究细节，有些餐桌礼仪和用膳细节你不可不知。熟记以下八大“法”则，你不但不会失礼，而且会在一个更加轻松的氛围中享受美精选公文范文2
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食！1吃法国菜基本上也是红酒配牛羊
肉，白酒配鱼鸡肉，至于甜品多数会配甜餐酒。
2吃完抹手、抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意仪态。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
3假如吃多道主菜，吃完第一道之后，侍者会送上一杯雪葩，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。
4就算凳子很舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。
5进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到别人。
6吃法国菜同吃西餐一样，用刀叉时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，太失礼。
7吃完每碟菜之后，将刀叉四围放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉r