钦州学院本科生毕业论文（设计）
高效液相色谱法检测虾肉中硝基呋喃类药物残留
院
系海洋学院
专
业食品科学与工程食品科学方向
学生班级食品本081
姓
名潘珍凤
学
号0811402124
指导教师单位指导教师姓名指导教师职称
钦州学院蔡秋杏讲师
2012年4月
f高效液相色谱法检测虾肉中硝基呋喃类药物残留
食品科学与工程2008级潘珍凤指导教师蔡秋杏
摘要
本研究采用高效液相色谱法测定虾肉中4种硝基呋喃类药物代谢物SEM、AHD、AOZ、AMOZ。样品加入三氯乙酸甲醇和邻氯苯甲醛在40℃水浴条件下振荡提取同时进行衍生化12h，然后离心，将提取液pH值调节至70左右，用2倍体积乙酸乙酯萃取衍生物，氮气吹干溶剂后再用1mL50乙腈水溶液溶解残渣，高效液相色谱法检测，外标法定量。本方法简化了操作步骤，稳定性好，添加量在02～20
mol范围时，4种硝基呋喃类代谢物回收率在778～988之间，相对标准偏差小于15。SEM、AHD、AOZ、AMOZ的检测限分别为093
gg、140
gg、084
gg、190
gg。
关键词：硝基呋喃类药物；高效液相色谱法；残留
fHighperforma
celiquidchromatographicmethodfordetectio
of
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FoodScie
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Abstract
I
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drugsmetabolitesSEMAHDAOZAMOZi
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KeywordsNitrofura
sHPLCResidues
f目录
1前言111课题研究背景112硝基呋喃类药物的应用情况113硝基呋喃药物的简介214硝r