技能
餐饮部服务员
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7月２4日
餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员
餐饮部服务员服务
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餐饮部服务员
技能
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餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员
餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员
王刚王刚王刚王刚王刚王刚
王刚
王刚王刚王刚

1、了解引座员岗位职责2、了解食街服务员讲授、笔试、实
岗位职责３、了解零点厅服务员岗位职责4、操
了解商场、花店、书报亭服务员岗位职责
１、了解宴会预订员岗位职责2、了解西餐厅服务员岗位职责3、了解咖啡厅服务员岗位职责
讲授、笔试、实操
１、了解吧员的岗位职责2、了解桑拿服务员的岗位职责3、了解康乐服务员岗位职责４、了解美容、美发师岗位职责
讲授、笔试、实操
《培训手册》《培训手册》《培训手册》
教室、白板教室、白板教室、白板
清楚餐饮部经理的管理技能
讲授、随堂提问《培训手册》
教室、白板
1清楚餐饮部主管的管理技能２、清楚餐饮部领班的管理技能
掌握餐饮部标准站立姿势
掌握餐饮部标准站立姿势
掌握托盘的标准方法，托重达标学习20种口布花的折叠方法掌握铺台、摆台的方法

讲授、随堂提问
讲授、笔试、示范每日练习至培训结束时考核完
毕为止讲授、笔试、示范每日练习至培训结束时考核完
毕为止讲授、笔试、示范每日练习至培训结束时考核完
毕为止讲授、示范、练
习、考核讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为
《培训手册》
教室、白板
《培训手册》
教室
《培训手册》
教室
《培训手册》
教室、托盘２0只、红砖60块、空啤酒瓶１20只，水源、旧报纸１00
张
《培训手册》口布５０块5151
＊＊＊公司《培训手册》
圆桌4张（直径1．80M）、长桌4张（0７＊04）、2。03M台布
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餐饮部服务员服务技能
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餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员服务技能
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餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员餐饮部服务员
酒水服务技能
餐饮部服务员
餐饮部服务员服务技能
餐饮部服务员

止
4块、１8０M台布、4
块桌裙４条51M）
讲授、示范、每
定位盘、口汤碗、２号
王刚
掌握别r