中小型食品企业专业人才需求状况调查与分析摘要为了解中小型食品企业对高校食品专业毕业生的知识结构要求针对性地调整食品科学与工程专业的人才培养模式培养符合企业需要的食品专业高级技术人才采用问卷调查及走访座谈的方式对81家中小型食品企业进行了调研。结果发现由于人才来源渠道不畅及人才流失的原因中小型食品企业存在较大的专业技术人才缺口而企业对食品专业毕业生的需求期望仍然较高当前高校食品专业教学内容与中小型食品企业的实际需求存在一定的差距实际动手能力、创新能力及专业综合素质有是当前食品专业人才培养中的薄弱环节。关键词中小型食品企业食品专业人才需求调研在我国食品工业蓬勃快速发展的同时食品专业技术人才却存在严重匮乏的现状。我国农业部颁发的《全国主要农产品加工业发展规划》中指出“农产品加工业科技基础薄弱企业创新发展的后劲不足企业技术人才缺乏在全国食品加工企业职工中大中专毕业生只占15％左右。”为了确实掌握中小型食品相企业对高校食品专业毕业生的需求状况准确把握用人单位对专业人才的知识结构要求掌握食品行业发展前景针对性地调整食品科学与工程专业的办学思路及人才培养方案改革实践教学模式特进行了本次调查研究活动。1调查基本情况
f本次调查活动采取问卷调查及走访座谈的方式进行共走访调查了湖南、湖北、贵州、重庆四个省市十六个地区的81家中小型食品加工企业涉及乳制品加工、肉制品加工、果蔬加工、饮料加工、粮油加工、酿造食品、糖果加工、野生资源加工等9个食品加工领域。共发出调查问卷94份收回有效调查问卷86份。受访企业中国有企业占99民营企业占864外资合资企业占37。受访对象中企业高层领导占356中层领导占644。
2调查结果统计与分析21中小型食品企业对食品专业毕业生的需求愿望调查以“企业现有食品专业毕业生状况”、“引进食品专业毕业生对企业发展的影响”和“未来两年内是否有引进食品专业毕业生计划”三个问题反映企业对食品专业毕业生的需求愿望一方面中小型食品企业中食品专业毕业生的数量是明显不足的另一方面企业比较充分地肯定了食品专业毕业生对企业发展的重要作用对食品专业毕业生的需求有着比较强烈的愿望和较高的期望。22中小型食品企业人才建设存在的主要问题调查显示共有745的企业表示人才信息及人才来源渠道不够畅通是影响企业专业技术人才建设的最大因素178的企业则表现
f出对专业技术人r