燥、粉碎，其目的主要是CA．胡萝卜太大，不能放入烧杯中B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C．脱水，使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度D．减少萃取的时间，提高效率解析：影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度，效果就越好。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。8．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的选取认识中，错误的是CA．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
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f解析：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解时，则不宜采用此法；但可以采用压榨或萃取的方法来提取。9．萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是DA．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B．为了保持97～100℃的恒温C．防止加热时有机溶剂挥发D．有机溶剂遇明火易爆炸解析：萃取过程使用的有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸，所以宜采用水浴加热。10．有关透析的叙述中，错误的是AA．用于透析的薄膜要具有选择透过性B．透析膜一般是用硝酸纤维素制成的C．透析能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内D．透析可用于更换样品的缓冲液解析：透析袋一般是用硝酸纤维素又称玻璃纸制成的，它没有生物活性，故不具有选择透过性活的生物膜才具有选择透过性。透析袋能使小分子物质自由进出，而将大分子物质保留在袋内。透析可以去除样品中分子量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。11．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是DA．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析：蒸馏时，很多因素都会影响产品的质量，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等。如果要提高产品质量，应严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。12．下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是BA．用压榨法提取胡萝卜素B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油D．用压榨法提取玫瑰精油解析：玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸
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