粥谱大全世间第一补粥传统中医认为，秋燥袭人，稍不注意便会出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。适当食粥，则能和胃健脾、养阴清燥。★梨子粥梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。★栗子粥栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。★芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。★胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。★菊花粥菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。绿豆粥★绿豆米粥原料：大米100克；辅料：绿豆50克，水1000克，矾2克；做法：1大米、绿豆分别拣去杂物，淘洗干净。2锅置火上，现加水400克，放入矾和绿豆，旺火煮开，改用中小火煮1小时左右，煮至七八成熟时（不能将豆煮开花），加入大米和其余的水，旺火烧开后，改用中小火熬煮40～50分钟，待米、豆相继熟透、呈粘稠壮即成。特点：色泽淡绿，清香粘稠，解热去暑。说明：熬绿豆粥加少许明矾可以保色，否则色泽不绿不清而发红变浑。★绿豆小米粥原料：小米面200克；辅料：绿豆50克；做法：1将绿豆用水淘洗净，放入锅中，加水煮至绿豆烂熟，用勺将绿豆皮撇出。2小米面用温水将调成米糊，加入绿豆汤中，边加边搅，搅匀后用小火煮10～15分钟。特点：营养丰富，是老幼食用佳品。★绿豆糯米粥原料：糯米100克，大米500克，绿豆150克，明矾75克；辅料：白糖适量；做法：1先将明矾捣碎，绿豆洗净后同入锅加水煮制，待绿豆快熟时，再将洗净的糯米和大米加入，沸后改用小火熬煮至米豆皆熟透呈糊稠状。2食用时在碗内加糖即成。特点：清香适口，解热避暑，是炎夏季节佳品。★红枣绿豆粥取红枣100克、绿豆300克，加水15升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。★绿豆百合红枣粥材料：绿豆100g、百合20g、红枣15颗洗净，冰糖少许。做法：1绿豆、百合用清水各泡30分钟、1晚。2绿豆入锅，加23锅水。3大火煮开，改中小火煲40分钟，加百合。继续30分钟后加红r