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顾客提供一个免费的塑料袋,如果遇到大宗客户,还会提供多个塑料袋来保障产品的安全。
四、实习总结及体会:通过这一周的实习,让我初步对这个蔬菜摊点有了一个大致的认识。总的来说,这个蔬菜店在同类店铺当中做得相当不错,平均利润率在3040左右。无论对谁这都是一个巨大的诱惑。目前来说还有一些不足之处,比如售卖的商品种类选择不是依据消费者的需求而来,而是依靠供应商的情况。由于天气原因带来的顾客数量减少,进货价格上涨带来的销售价格上涨等情况仍然无法控制。针对以上情况我提出以下解决方案:㈠售卖的商品种类选择不是依据消费者的需求而来,而是依靠供应商的情况。摊主应该对凡是有些不满意或者遗憾的顾客加以咨询,牢记消费者需要但是却没有获得的产品,同时咨询消费者可以接受的预期价格。然后跟现有的供应商商量能否在预期价格内订购该种产品。此外,还应当把该种产品和摊位上利润最低的一种或者几种进行比较,替换掉利润最低的那几种,来实现利润最大化。㈡由于天气原因带来的顾客数量减少,进货价格上涨带来的销售价格上涨等情况仍然无法控制。摊主应当多从各种渠道关心天气情况,进来控制第二天的进货数量和种类。另外还应该关注这
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f个行业的相关信息,通过实际情况来调整自己的库存,应对进货价格上涨带来的风险。
㈢同质性太强,产品与其他竞争者的产品无多大差异,摊位也没有自己的品牌和独特性。摊主应当不局限于现有的供货商,应当利用各种手段主动去寻找拥有新产品的供应商,推出自己的特价菜,制造噱头,吸引消费者眼球。即使自己产品与其他竞争者产品雷同,但是摊主的形象,服务,人员却是独一无二的,摊主应该在这个上面下大工夫,打造属于自己的一块招牌。比如给自己的摊位去一个名字,便于消费者记忆,提升自己的服务态度,增加顾客让渡价值。但是这个跟该农贸市场的政策以及摊主的自身素质有关。
虽然说这个行业相对起其它行业来说是最有诱惑的,但是进去的行业壁垒却很高。虽然说前期投资,包括产品费用,摊位费用,运输费用,通讯费用以及其他一些费用并不太高,但是蔬菜的前期分拣以及后期的处理都是相当麻烦且费时间的。这位摊主每天凌晨2点起来进货,装车,然后运过来,到了摊点已经是五点多,然后分拣排列摆放到八点多。而且每天如此,每周的休息时间不多。这个苦并不是每一个人都能够忍受得了的。如果我要进入这个行业,首先要做的是跟这位摊主一样的事情。首先要寻找一个好的r
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