合质量要求的薯条，麦当劳要求供应商提供的土为了炸制出符合质量要求的薯条，豆要有较长的果型，同时淀粉和糖份的含量必须豆要有较长的果型，芽眼不能太深，芽眼不能太深，控制在一定范围之内。而且，麦当劳对薯条的规格都有量化的要控制在一定范围之内。而且，20左右左右，50左右左右，求，长度为5英寸的要达到20左右，35英寸的达到50左右，2030之间之间。3英寸以下的比例在2030之间。在面包生产过程中，麦当劳要求供应商在每个环节加强管理。在面包生产过程中，麦当劳要求供应商在每个环节加强管理。比如装面粉的桶必须有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，比如装面粉的桶必须有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉，而不易分辨；免意外破损时碎屑混入面粉，破损时碎屑混入面粉而不易分辨；各工序间运输一律使用不锈钢筐，以防杂物碎片进入食品中。用不锈钢筐，以防杂物碎片进入食品中。早在1990年麦当劳进入中国时，一种名为HACCP的程序就被采用，的程序就被采用，入中国时，面包被送入麦当劳餐厅之前的最后一道工序，就是把包装好的面包经过金属探测器餐厅之前的最后一道工序，的检查，一旦面包含有小小的金属类物质，探测器就会发出警报。的检查，一旦面包含有小小的金属类物质，探测器就会发出警报。麦当劳餐厅使用的鸡蛋由专业养鸡厂提供，经过特殊的消毒工麦当劳餐厅使用的鸡蛋由专业养鸡厂提供，以杀灭鸡蛋表面对人体有害的沙门氏菌。麦当劳的供应商必序，以杀灭鸡蛋表面对人体有害的沙门氏菌。天内运到工厂，按标准检测鸡蛋的大小、须在鸡蛋产下来3天内运到工厂，按标准检测鸡蛋的大小、新鲜度，然后清洗、消毒、打油（起保护膜的作用），冷藏保存。麦然后清洗、消毒、打油（起保护膜的作用），冷藏保存。），冷藏保存当劳还要求餐厅鸡蛋在冷藏条件下，天内用完，当劳还要求餐厅鸡蛋在冷藏条件下，必须在45天内用完，以保持新鲜美味。持新鲜美味。
f麦当劳对于质量的敏感，源于其对市场走向的判断。消费者对麦当劳对于质量的敏感，源于其对市场走向的判断。食品安全的要求越来越高，低价竞争只能对供应链产生伤害，食品安全的要求越来越高，低价竞争只能对供应链产生伤害，价格竞争将被质量竞争所取代。麦当劳愿意在别人无暇顾及格竞争将被质量竞争所取代。为此，为此，的领域付出额外的努力。的领域付出额外的努力。比如，麦当劳要求，比如，麦r