当尽量创造适宜鹅生长发育的优良环境，满足鹅生长繁殖的需要。鹅场建好后，我们就可以饲养雏鹅了。二、雏鹅的饲养管理雏鹅是指出壳后到30日龄内的小鹅，育雏前要提前做好准备工作。1、育雏前的准备皖西白鹅在什么时间育雏比较好呢？育雏时期的选择传统养鹅一般都是春季进苗鹅，皖西白鹅也不例外，多在清明节前后进苗鹅。这段时间，正是种鹅产蛋的旺季，可以进行大量孵化；气候由冷转暖，对育雏比较有利；饲草萌发，可以为皖西白鹅的雏鹅提供开食吃青的饲料。当雏鹅长到20日龄左右时，青饲料已经普遍生长，此时的青草质地幼嫩，雏鹅可以全天进行放牧，让它们自由采食。
f育雏前还应该做好消毒工作。育雏室和用具的消毒在接雏前2～3天，应该对育雏室内外进行彻底的清扫和消毒。墙壁可以用20的石灰浆涂刷，地面清扫干净后，可用2的氢氧化钠水溶液或5的漂白粉喷雾消毒，育雏用具如食槽和水槽等，用2的氢氧化钠水溶液清洗消毒，育雏室的出入口应该设有消毒池，供工作人员进出时消毒。准备工作做好后，我们就可以选择健康鹅苗进行饲养了。2、鹅苗选择标准健康的皖西白鹅鹅苗应该具有以下特征：绒毛蓬松洁净，长短适合，颜色鲜浓，体态匀称，大小均匀。腹部大小适中而且柔软，脐部收缩良好并且被绒毛覆盖，叫声响亮，精神活泼。将雏鹅握在手中，感觉饱满，挣扎有力。3、育雏方式皖西白鹅可以采用地面垫料的方法进行育雏。事先将洁净、柔软的稻草铡成10厘米左右，铺在干燥的地面上，铺5～10厘米厚，然后把雏鹅放在稻草上面饲养。也可以采用地面垫料育雏与网上育雏相结合的方式育雏。采用这种方式育雏，需要在育雏室内搭设网床或安放网箱。一般当育雏室的温度达到25摄氏度时，就可以转到网上育雏了。网箱或网架离地面10～20厘米。网眼大小为13厘
f米左右。网眼过大，容易夹住雏鹅的头或脚，造成雏鹅伤亡；网眼过小，雏鹅的粪便不容易漏下去。4、育雏期的饲养管理雏鹅的饲养是养鹅生产中的重要环节，管理的好坏直接关系到雏鹅的成活率和今后鹅生产性能的发挥。潮口与开食雏鹅第1次饮水称为“潮口”或“点水”，通过“潮口”可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。一般是先潮口，后开食。当雏鹅绒毛干爽后，能行走自如、有啄食手指和垫料的现象时，便可以开始潮口。“潮口”的方法是：用容器盛水，逐只将雏鹅的喙角按入水中，点上两到三次，雏鹅就会到饮水器边自由饮水了。“潮口”后就可以开食了。开食饲料一般以碎米为主r