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浙江菜谱家常菜做法
篇一：家常菜做法大全_菜谱家常菜做法忙碌的上班族时间紧张但是饮食不能耽误，总是叫外卖哪能比的上在家吃饭这么舒坦。介绍7道营养丰富又下饭的家常菜，最关键的是，制作简单。即使在忙碌，也可以在晚上回家后很容易的享受美餐可乐鸡翅可乐鸡翅原料：鸡翅配料：可乐、料酒、生抽、葱、姜准备：将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味做法1将鸡翅跟冷水一起下锅2大火煮开后再续煮23分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用3将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中4倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准5加入葱、姜、料酒、生抽，加盖大火煮开后，中火续煮6煮至汤汁收浓、粘稠即可鱼香豆腐材料北豆腐一块，鸡蛋一个。
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辅材：1青葱一棵。2葱花，姜末若干。3郫县豆瓣酱四分之一袋。4食用油25ml。5糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6冷水30ml。7水淀粉10ml。做法1、豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。2、平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。3、把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。4、做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。5、把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可剁椒鸡蛋主料：自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。做法1鸡蛋放碗中，打散。2锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。3鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。即可葱香酥鱼主料：鲫鱼500克调料：泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大葱400克，江米酒50克，黄酒50克，酱油50克，味精1克，姜10克，植物油50克
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做法1先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。2将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。3炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。4将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。干烧鲫鱼主料：活鲫鱼2条（约75克），r